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🍽️ Sandwichs frais aux coquilles Saint-Jacques au gingembre

87 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 6 coquilles Saint-Jacques
• 1 citron vert (jus)
• 6 tranches pain complet
• 20 g beurre
• sel
• poivre
• 80 g gingembre (mariné aigre-doux)
• coriandre fraîche (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Rince les coquilles Saint-Jacques à l'eau froide.
2. 2. Sèche bien les coquilles avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupe chaque coquille horizontalement en deux.
4. 4. Place les moitiés de coquilles sur une assiette.
5. 5. Arrose les coquilles avec le jus de citron vert.
6. 6. Couvre l'assiette et place-la au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
7. 7. Découpe 12 cercles ronds dans le pain.
8. 8. Toaste légèrement les cercles de pain.
9. 9. Étends le beurre sur les tranches de pain toasté.
10. 10. Sors les coquilles du réfrigérateur et sèche-les légèrement à nouveau.
11. 11. Assaisonne les coquilles de sel et de poivre.
12. 12. Pose les coquilles assaisonnées sur les tranches de pain beurrées.
13. 13. Dépose un peu de gingembre râpé (gari) sur chaque coquille.
14. 14. Décore les bouchées avec des feuilles de coriandre fraîches.
15. 15. Sers les bouchées dès qu'elles sont prêtes.

Nutrition par portion

• kcal: 87
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 12 g