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🍽️ Cuisse de poulet croustillante avec légumes-racines et poire mijotés

433 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisse de poulet croustillante avec légumes-racines et poire mijotés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Assaisonnez généreusement les cuisses de poulet avec du sel, du poivre noir et une pincée de poivre de Cayenne.
  2. 2. Pelez l'ail et pressez-le à l'aide d'une presse-ail.
  3. 3. Mélangez l'ail pressé dans un plat peu profond avec le jus de citron et deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  4. 4. Ajoutez les branches fraîches de thym à la marinade.
  5. 5. Placez les cuisses de poulet assaisonnées dans la marinade et retournez-les pour qu'elles soient bien enrobées de tous les côtés.
  6. 6. Couvrez le plat et placez-le au réfrigérateur pendant quatre heures.
  7. 7. Sortez les cuisses de poulet de la marinade après le temps de repos.
  8. 8. Faites chauffer l'huile restante dans une poêle pouvant aller au four.
  9. 9. Faites dorer les cuisses de poulet dans la poêle de chaque côté à feu vif.
  10. 10. Placez la poêle dans un four préchauffé à 200 degrés.
  11. 11. Faites cuire les cuisses de poulet pendant environ 25 minutes.
  12. 12. Pelez les oignons et coupez-les en petits dés.
  13. 13. Pelez les carottes et le céleri-rave.
  14. 14. Coupez également les carottes et le céleri-rave en petits dés.
  15. 15. Faites fondre le beurre dans une poêle.
  16. 16. Ajoutez les dés de légumes dans le beurre et faites-les revenir brièvement.
  17. 17. Déglacez les légumes avec le bouillon.
  18. 18. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  19. 19. Laissez mijoter les légumes pendant 10 à 15 minutes à couvert.
  20. 20. Lavez soigneusement les poires.
  21. 21. Coupez les poires en fines tranches.
  22. 22. Répartissez les tranches de poire sur quatre assiettes.
  23. 23. Déposez les légumes-racines et le céleri mijotés sur les tranches de poire.
  24. 24. Placez les cuisses de poulet cuites au four sur les légumes.
  25. 25. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion