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🍽️ Ragoût de poulet et de poires

381 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g blanc de poulet (2 blancs de poulet)
• sel
• poivre
• 1 oignon
• 2 poires à cuire
• 0.5 citron
• 1 c. à soupe huile (p. ex. huile de tournesol)
• 2 baies de genièvre
• 1 feuille de laurier
• 200 g haricots verts (frais ou surgelés)
• 150 ml bouillon de légumes classique
• 0.5 botte persil
• 30 g cerneaux de noix (2 c. à soupe)

Préparation

1. 1. Rince les blancs de poulet à l'eau froide.
2. 2. Sèche la viande avec du papier absorbant.
3. 3. Coupe la viande de poulet en dés d'environ 2 x 2 cm.
4. 4. Assaisonne les dés de viande avec du sel et du poivre.
5. 5. Pèle l'oignon.
6. 6. Coupe l'oignon en petits dés.
7. 7. Lave les poires.
8. 8. Sèche les poires.
9. 9. Coupe les poires en deux.
10. 10. Coupe chaque moitié de poire en quatre quartiers (huitièmes).
11. 11. Retire le cœur des morceaux de poire.
12. 12. Presse la moitié du citron.
13. 13. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
14. 14. Ajoute les dés d'oignon dans la casserole.
15. 15. Fait revenir les oignons.
16. 16. Ajoute les dés de poulet.
17. 17. Fait dorer la viande en remuant pendant 1 à 2 minutes.
18. 18. Ajoute les baies de genièvre et une feuille de laurier.
19. 19. Fait revenir les épices encore 1 à 2 minutes.
20. 20. Lave les haricots verts frais.
21. 21. Coupe les pointes des haricots verts.
22. 22. Ajoute les poires et les haricots verts dans la casserole.
23. 23. Fait mijoter le tout 1 minute en remuant constamment.
24. 24. Ajoute le jus de citron.
25. 25. Ajoute le bouillon de légumes.
26. 26. Laisse cuire le ragoût à feu moyen pendant environ 15 minutes.
27. 27. Lave le persil.
28. 28. Sèche le persil en le secouant.
29. 29. Détache les feuilles de persil des tiges.
30. 30. Cisèle les feuilles de persil.
31. 31. Hache les noix avec un grand couteau.
32. 32. Saupoudre le ragoût fini de persil et de noix.
33. 33. Serve le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 381
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 17 g