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🍽️ Brochettes de poulet avec salade de lentilles

474 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper les lentilles dans l'eau toute la nuit.
  2. 2. Jette l'eau de trempage le lendemain.
  3. 3. Mets les lentilles dans une casserole.
  4. 4. Ajoute une feuille de laurier, des grains de poivre et une pincée de sel.
  5. 5. Couvre les lentilles d'eau.
  6. 6. Fais cuire les lentilles à feu moyen pendant environ 45 minutes.
  7. 7. Rince le filet de poitrine de poulet sous l'eau froide.
  8. 8. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
  9. 9. Coupe la viande de poulet en dés de taille à manger.
  10. 10. Fais brocher les dés de viande sur des brochettes en bois.
  11. 11. Assaisonne les brochettes de sel et de poivre.
  12. 12. Fais chauffer l'huile végétale dans une poêle.
  13. 13. Fais dorer les dés de viande de tous les côtés à feu moyen.
  14. 14. Égoutte les lentilles cuites.
  15. 15. Laisse refroidir les lentilles.
  16. 16. Presse la moitié d'un citron.
  17. 17. Lave le persil.
  18. 18. Égoutte le persil.
  19. 19. Détache les feuilles de persil des tiges.
  20. 20. Mélange les lentilles avec l'huile d'olive et deux cuillères à soupe de jus de citron.
  21. 21. Assaisonne la salade de lentilles de sel et de poivre.
  22. 22. Répartis la salade de lentilles sur des assiettes.
  23. 23. Dépose les brochettes de poulet sur la salade.

Nutrition par portion