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🍽️ Boulettes de poulet croustillantes sur brochettes

465 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de poulet croustillantes sur brochettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le poulet et séchez-le avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Passez la viande au hachoir à viande.
  3. 3. Si vous n'avez pas de hachoir à viande, hachez la viande très finement avec un couteau bien aiguisé.
  4. 4. Lavez la plante de coriandre fraîche et essorez-la.
  5. 5. Hachez la coriandre finement.
  6. 6. Pelez les gousses d'ail et hachez-les également finement.
  7. 7. Lavez les citrons verts.
  8. 8. Coupez les citrons verts en petites tranches.
  9. 9. Mettez le hachis de poulet dans un grand bol.
  10. 10. Ajoutez les œufs.
  11. 11. Ajoutez la chapelure.
  12. 12. Ajoutez l'ail haché.
  13. 13. Ajoutez la coriandre hachée.
  14. 14. Ajoutez la poudre de gingembre.
  15. 15. Ajoutez la poudre de piment.
  16. 16. Ajoutez le jus de citron vert.
  17. 17. Pétrissez bien tous les ingrédients à la main.
  18. 18. Vérifiez la consistance du mélange.
  19. 19. Si le mélange est trop mou, ajoutez un peu plus de chapelure.
  20. 20. Si le mélange est trop dur, ajoutez deux cuillères à soupe d'eau.
  21. 21. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  22. 22. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  23. 23. Mouillez vos mains avec un peu d'eau.
  24. 24. Formez de petites saucisses avec le mélange de viande.
  25. 25. La forme doit rappeler des croquettes.
  26. 26. Mettez dix cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  27. 27. Chauffez l'huile dans la poêle.
  28. 28. Faites dorer les boulettes de viande de tous les côtés.
  29. 29. Pour cela, vous avez besoin de quatre minutes.
  30. 30. Posez les boulettes cuites sur du papier absorbant.
  31. 31. Laissez égoutter l'excès de graisse.
  32. 32. Enfilez chaque boulette de viande sur une petite brochette en bois.
  33. 33. Servez les brochettes chaudes.
  34. 34. Ajoutez les tranches de citron vert en accompagnement.

Nutrition par portion