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🍽️ Brochettes de poulet

120 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 640 g filet de poitrine de poulet (4 filets de poitrine de poulet)
• 2 gousses d'ail
• 1 petite piment rouge (épépiné, haché finement)
• 1 échalote (hachée finement)
• cumin 1/4 c. à café
• coriandre (1/4 c. à café chacun, moulu)
• 2 c. à soupe de sauce soja claire
• 4 c. à soupe de lait de coco
• 2 c. à soupe d'huile
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Coupe le filet de poulet en lanières d'environ 2 centimètres de large et fines.
2. 2. Mélange les ingrédients restants pour préparer une marinade. Fais-y mariner les lanières de viande pendant quelques heures. Ensuite, sors-les, laisse-les égoutter et enfile-les en forme de vague sur 8 brochettes en bois. Fais-les griller ou frire pendant quelques minutes en les badigeonnant régulièrement avec la marinade.
3. 3. Fais torréfier les cacahuètes sans matière grasse dans une poêle. Laisse-les refroidir puis écrase-les dans un mortier jusqu'à obtenir une poudre fine.

Nutrition par portion

• kcal: 120
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 1 g