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🍽️ Poitrines de poulet grillées avec des lamelles de courgettes marinées

331 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrines de poulet grillées avec des lamelles de courgettes marinées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande de poulet à l'eau froide.
  2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez les filets de poitrine horizontalement, mais pas complètement.
  4. 4. Ouvrez les filets comme un livre.
  5. 5. Aplatissez la viande avec un maillet ou un rouleau à pâtisserie.
  6. 6. Épluchez l'ail.
  7. 7. Hachez l'ail finement.
  8. 8. Lavez le romarin et le thym.
  9. 9. Secouez les herbes pour les sécher.
  10. 10. Hachez les herbes finement.
  11. 11. Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec la moitié de l'ail.
  12. 12. Incorporez le jus de citron.
  13. 13. Ajoutez les herbes hachées.
  14. 14. Assaisonnez la marinade avec du poivre.
  15. 15. Placez la viande dans un plat allant au four.
  16. 16. Versez la marinade sur la viande.
  17. 17. Couvrez le plat.
  18. 18. Laissez mariner la viande pendant au moins 3 heures.
  19. 19. Lavez les courgettes.
  20. 20. Coupez les extrémités des courgettes.
  21. 21. Coupez les courgettes en tranches d'environ 3 millimètres d'épaisseur dans le sens de la longueur.
  22. 22. Lavez le basilic.
  23. 23. Secouez le basilic pour le sécher.
  24. 24. Coupez les feuilles de basilic finement.
  25. 25. Mélangez les courgettes avec le reste de l'huile.
  26. 26. Ajoutez le reste de l'ail.
  27. 27. Assaisonnez les courgettes avec du sel.
  28. 28. Assaisonnez les courgettes avec du poivre.
  29. 29. Ajoutez le basilic.
  30. 30. Laissez mariner les courgettes pendant environ 3 heures.
  31. 31. Arrosez brièvement les tomates avec de l'eau bouillante.
  32. 32. Rafraîchissez immédiatement les tomates à l'eau froide.
  33. 33. Retirez la peau des tomates.
  34. 34. Coupez les tomates en quartiers.
  35. 35. Retirez le cœur.
  36. 36. Coupez la chair en petits dés.
  37. 37. Assaisonnez les dés de tomate avec un peu de sel.
  38. 38. Retirez le poulet de la marinade.
  39. 39. Salez légèrement le poulet.
  40. 40. Préchauffez un grill ou une poêle à grill.
  41. 41. Grillez le poulet environ 2 minutes de chaque côté.
  42. 42. Mettez les lamelles de courgettes marinées dans une poêle.
  43. 43. Faites revenir les courgettes à feu moyen pendant environ 2 minutes.
  44. 44. Retirez les courgettes du feu lorsqu'elles sont encore croquantes.
  45. 45. Réchauffez 4 assiettes.
  46. 46. Répartissez les courgettes sur les assiettes.
  47. 47. Disposez les filets de poitrine de poulet coupés en deux de manière décorative par-dessus.
  48. 48. Garnissez le plat avec les dés de tomates.

Nutrition par portion