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🍽️ Escalopes de poulet croustillantes avec sauce aux olives et oranges et brocoli

593 kcal · 30 min · 4 portions

Escalopes de poulet croustillantes avec sauce aux olives et oranges et brocoli Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le brocoli et séparez-le en petits bouquets.
  2. 2. Épluchez les échalotes et l'ail.
  3. 3. Coupez les échalotes en tout petits dés.
  4. 4. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  5. 5. Faites revenir les échalotes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  6. 6. Pressez l'ail directement dans la poêle.
  7. 7. Faites revenir brièvement les bâtonnets d'amande.
  8. 8. Sortez les olives de leur emballage et ajoutez-les à la poêle.
  9. 9. Déglacez le tout avec le jus d'orange.
  10. 10. Laissez mijoter la sauce pendant environ 5 minutes.
  11. 11. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole et ajoutez du sel.
  12. 12. Faites cuire le brocoli dans l'eau salée bouillante pendant ca. 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit al dente.
  13. 13. Égouttez le brocoli.
  14. 14. Gardez le brocoli au chaud.
  15. 15. Rincez les escalopes de poulet.
  16. 16. Séchez bien les escalopes avec un torchon de cuisine.
  17. 17. Assaisonnez les escalopes avec un peu de poudre de piment, de sel et de poivre.
  18. 18. Enrobez les escalopes de farine, de manière à ce qu'elles soient complètement couvertes.
  19. 19. Faites frire les escalopes dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  20. 20. Dressez les escalopes sur les assiettes.
  21. 21. Versez la sauce aux oranges sur les escalopes.
  22. 22. Servez le brocoli à côté sur l'assiette.

Nutrition par portion