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🍽️ Croustillants de poulet avec légumes au fromage de chèvre et yaourt

634 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillants de poulet avec légumes au fromage de chèvre et yaourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche le concombre pour la sauce et coupe-le en deux dans la longueur.
  2. 2. Retire les graines à l'aide d'une cuillère et râpe finement la chair.
  3. 3. Saupoudre le râpé de concombre d'un peu de sel et laisse-le reposer environ 15 minutes pour évacuer l'eau.
  4. 4. Épluche la gousse d'ail et hache-la très finement.
  5. 5. Mélange le yaourt dans un bol avec l'ail, le persil et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  6. 6. Presse fermement le râpé de concombre dans un torchon de cuisine pour en retirer le liquide.
  7. 7. Incorpore le concombre pressé à la sauce au yaourt et assaisonne-le enfin de sel et de poivre.
  8. 8. Lave le deuxième concombre pour la salade et coupe-le en deux dans la longueur.
  9. 9. Retire les graines et coupe la chair en petits dés.
  10. 10. Lave les tomates, coupe-les en deux, retire les graines et coupe-les également en dés.
  11. 11. Épluche l'oignon et coupe-le en fins dés.
  12. 12. Hache grossièrement les olives.
  13. 13. Mélange tous les légumes et les olives préparés dans un bol.
  14. 14. Émiette le fromage feta avec les mains par-dessus et ajoute le jus de citron ainsi que l'huile.
  15. 15. Mélange bien le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément répartis.
  16. 16. Lave les filets de poitrine de poulet et sèche-les avec du papier absorbant.
  17. 17. Coupe les filets horizontalement au milieu pour les diviser en deux.
  18. 18. Applatit légèrement les tranches de viande pour les rendre plus fines.
  19. 19. Assaisonne les escalopes des deux côtés avec du sel et du poivre.
  20. 20. Enrobe les escalopes de farine, de manière à ce qu'elles soient légèrement couvertes.
  21. 21. Trempe ensuite les escalopes panées dans les œufs battus.
  22. 22. Enrobe enfin les escalopes de chapelure jusqu'à ce qu'elles soient complètement couvertes.
  23. 23. Chauffe de l'huile dans une poêle et fais-y frire les escalopes pendant 4 à 5 minutes.
  24. 24. Fais-les dorer et croustiller des deux côtés.
  25. 25. Pose les escalopes cuites sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.
  26. 26. Serve les escalopes sur des assiettes avec une quenelle de sauce au yaourt et une portion de salade de légumes.

Nutrition par portion