← Toutes les recettes

🍽️ Cuisse de poulet croustillante avec légumes rôtis et figues

579 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g petites pommes de terre à chair ferme
• 4 carottes
• 1 bulbe fenouil
• 4 cuisses de poulet
• 2 branches persil
• 4 c. à s. huile d'olive
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 150 ml bouillon de légumes
• 4 figues
• 2 c. à s. ciboulette ciselée

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés. Réglez la fonction de chauffage sur chaleur haut/bas.
2. 2. Épluchez les pommes de terre et les carottes.
3. 3. Coupez les pommes de terre en deux dans la longueur.
4. 4. Coupez les carottes en petites bâtonnets.
5. 5. Lavez le fenouil soigneusement.
6. 6. Retirez les cœurs durs du fenouil.
7. 7. Coupez le fenouil en quartiers.
8. 8. Versez les légumes préparés dans un grand plat à gratin ou une cocotte.
9. 9. Rincez les cuisses de poulet à l'eau froide.
10. 10. Séchez les cuisses de poulet avec un torchon de cuisine.
11. 11. Disposez les cuisses de poulet sur les légumes dans le plat.
12. 12. Lavez le persil.
13. 13. Séchez le persil en le secouant.
14. 14. Détachez les feuilles de persil des tiges.
15. 15. Hachez finement les feuilles de persil.
16. 16. Mélangez le persil haché avec l'huile.
17. 17. Assaisonnez le mélange huile-persil de sel et de poivre.
18. 18. Répartissez le mélange huile-persil uniformément sur le poulet et les légumes.
19. 19. Remuez bien le tout dans le plat pour que tout soit bien recouvert.
20. 20. Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire le plat.
21. 21. Lavez les figues.
22. 22. Retirez la tige dure des figues.
23. 23. Coupez les figues en quartiers.
24. 24. Sortez le poulet avec les légumes du four.
25. 25. Disposez les quartiers de figue sur le poulet et les légumes encore chauds.
26. 26. Parsemez le plat fini de ciboulette fraîche.
27. 27. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 579
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 48 g