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🍽️ Filet de poulet en croûte de fromage avec pâtes aux tomates

750 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de poulet en croûte de fromage avec pâtes aux tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement.
  2. 2. Coupez les tomates en deux dans le sens de la largeur.
  3. 3. Retirez les graines des moitiés de tomates.
  4. 4. Pelez les gousses d'ail.
  5. 5. Pelez les oignons.
  6. 6. Hachez l'ail et les oignons très finement.
  7. 7. Réchauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole.
  8. 8. Ajoutez les oignons et l'ail hachés dans l'huile chaude.
  9. 9. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et tendres.
  10. 10. Ajoutez les tomates préparées dans la casserole.
  11. 11. Versez le jus de tomate.
  12. 12. Ajoutez le vin blanc au mélange.
  13. 13. Incorporez le miel.
  14. 14. Faites bouillir la sauce.
  15. 15. Assaisonnez la sauce avec du sel.
  16. 16. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
  17. 17. Réduisez le feu à un niveau bas.
  18. 18. Couvrez la casserole.
  19. 19. Laissez mijoter la sauce 8 à 10 minutes.
  20. 20. Lavez le basilic sous l'eau courante.
  21. 21. Lavez l'origan sous l'eau courante.
  22. 22. Secouez les herbes pour les sécher.
  23. 23. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  24. 24. Détachez les feuilles d'origan des tiges.
  25. 25. Faites bouillir beaucoup d'eau dans une grande casserole.
  26. 26. Salez abondamment l'eau de cuisson.
  27. 27. Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet.
  28. 28. Râpez finement le fromage pecorino.
  29. 29. Fouettez les œufs dans un bol.
  30. 30. Mélangez les œufs battus avec le pecorino râpé.
  31. 31. Assaisonnez légèrement le mélange œufs-fromage avec du poivre.
  32. 32. Lavez les filets de poitrine de poulet.
  33. 33. Séchez les filets avec du papier essuie-tout.
  34. 34. Coupez les filets en tranches fines en biais.
  35. 35. Placez une tranche de poulet entre deux feuilles de film alimentaire.
  36. 36. Applatissez légèrement la viande avec un maillet.
  37. 37. Assaisonnez les tranches de poulet avec du poivre.
  38. 38. Enrobez les tranches de farine jusqu'à ce qu'elles soient complètement couvertes.
  39. 39. Réchauffez le reste d'huile dans une grande poêle.
  40. 40. Trempez les tranches de poulet panées dans le mélange œufs-fromage.
  41. 41. Laissez égoutter l'excès de mélange d'œufs pendant un court instant.
  42. 42. Faites frire les tranches de poulet dans la poêle chaude.
  43. 43. Faites cuire chaque côté 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen.
  44. 44. Égouttez les pâtes dans une passoire.
  45. 45. Laissez bien égoutter les pâtes.
  46. 46. Ajoutez les pâtes aux tomates dans la casserole.
  47. 47. Incorporez les herbes au mélange de pâtes.
  48. 48. Mélangez bien le tout.
  49. 49. Assaisonnez enfin les pâtes avec du sel et du poivre.
  50. 50. Posez les tranches de poulet frites sur du papier essuie-tout.
  51. 51. Laissez égoutter l'excès de graisse de la viande.
  52. 52. Servez les tranches de poulet sur des assiettes.
  53. 53. Ajoutez les pâtes aux tomates.

Nutrition par portion