🍽️ Burger au salade de poulet

Name: Burger au salade de poulet
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 tiges persil; 1 feuille de laurier; 1 c. à c. grains de poivre; 2 filets de poitrine de poulet (env. 150 g); 2 c. à s. raisins secs; 100 g mayonnaise; 1 c. à c. poudre de curry; 1 trait jus de citron; sel; poivre (du moulin); 2 poignées mâche; 4 petits pains à burger (sésame); 1 c. à s. amandes en lamelles (torréfiées)

471 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

2 tiges persil
1 feuille de laurier
1 c. à c. grains de poivre
2 filets de poitrine de poulet (env. 150 g)
2 c. à s. raisins secs
100 g mayonnaise
1 c. à c. poudre de curry
1 trait jus de citron
sel
poivre (du moulin)
2 poignées mâche
4 petits pains à burger (sésame)
1 c. à s. amandes en lamelles (torréfiées)

Préparation

1. Rince le persil sous l'eau courante et secoue-le pour l'égoutter.
2. Mets le persil, une feuille de laurier, le poivre et environ 400 millilitres d'eau dans une casserole.
3. Porte le mélange à ébullition.
4. Rince la viande de poulet et place-la dans l'eau bouillante.
5. Fais cuire la viande à feu doux pendant environ 10 minutes.
6. Sors le poulet du bouillon et laisse-le refroidir complètement.
7. Coupe le poulet refroidi en petits morceaux.
8. Mélange les raisins secs dans un bol avec la mayonnaise et la poudre de curry.
9. Assaisonne le mélange avec du jus de citron, du sel et du poivre selon ton goût.
10. Incorpore les morceaux de poulet au mélange de vinaigrette.
11. Lave la mâche, retire les éventuelles feuilles abîmées et essore-la bien.
12. Coupe les petits pains horizontalement en deux.
13. Garnis la moitié inférieure des petits pains avec la mâche.
14. Ajoute la salade de poulet sur la salade.
15. Saupoudre les amandes sur le burger.
16. Pose la moitié supérieure des petits pains et sers le plat.

Nutrition par portion

kcal: 471
Protein: 30 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 34 g