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🍽️ Salade de début d'été au poulet, avocat et pamplemousse rose

393 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de début d'été au poulet, avocat et pamplemousse rose Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les filets de poitrine de poulet sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Assaisonnez les filets de sel et de poivre.
  4. 4. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle.
  5. 5. Faites revenir les filets de poulet de chaque côté pendant environ trois minutes.
  6. 6. Ajoutez un peu d'eau dans la poêle jusqu'à ce que le fond soit recouvert.
  7. 7. Couvrez la poêle et laissez cuire la viande à feu moyen pendant quatre minutes.
  8. 8. Retirez les filets de poulet de la poêle.
  9. 9. Laissez la viande refroidir un court instant.
  10. 10. Coupez les filets de poulet en fines tranches.
  11. 11. Retirez les côtes dures de la frisée (endive).
  12. 12. Lavez soigneusement la frisée.
  13. 13. Égouttez bien les légumes.
  14. 14. Coupez la frisée en morceaux de taille appropriée.
  15. 15. Épluchez le pamplemousse en épaisseur pour retirer également la membrane blanche amère.
  16. 16. Coupez le pamplemousse en fines tranches.
  17. 17. Épluchez l'oignon.
  18. 18. Coupez l'oignon en très fines anneaux ou tranches.
  19. 19. Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur.
  20. 20. Retirez délicatement le noyau.
  21. 21. Détachez la chair de la peau.
  22. 22. Coupez l'avocat en tranches.
  23. 23. Disposez les tranches de poulet, d'oignon, de pamplemousse et d'avocat sur un grand plat.
  24. 24. Assaisonnez les tranches garnies de sel et de poivre.
  25. 25. Répartissez uniformément la frisée sur la salade.
  26. 26. Pressez le citron vert.
  27. 27. Mélangez une cuillère à soupe de jus de citron vert avec le yaourt, la poudre de curry, le reste d'huile, le sel et le poivre.
  28. 28. Remuez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  29. 29. Versez la sauce sur la salade.
  30. 30. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion