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🍽️ Salade de poulet fruitée au fromage de chèvre

564 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g filet de poitrine de poulet
• Sel
• 200 g fromage de chèvre en tranches (doux)
• 200 g raisins (sans pépins)
• 1 petit bocal d'olives vertes (peuvent aussi être omises)
• 3 c. à soupe cive ciselée
• 4 c. à soupe amandes en lamelles
• 3 pommes (rouges)
• 2 citrons verts (jus)
• 1 c. à soupe miel
• 2 c. à soupe huile de pépins de raisin

Préparation

1. 1. Salez généreusement la poitrine de poulet.
2. 2. Enveloppez la viande fermement dans du film alimentaire et fermez bien les extrémités.
3. 3. Enveloppez le paquet une fois de plus fermement dans du papier aluminium.
4. 4. Laissez le paquet infuser dans de l'eau chaude pendant environ 20 minutes.
5. 5. Retirez les films et laissez la viande refroidir complètement.
6. 6. Coupez le fromage de chèvre en fines lanières.
7. 7. Lavez les pommes soigneusement.
8. 8. Retirez le trognon avec un emporte-pièce.
9. 9. Coupez la chair de la pomme en longs bâtonnets fins.
10. 10. Lavez les raisins et séchez-les en les tamponnant.
11. 11. Coupez les raisins en deux.
12. 12. Égouttez bien les olives.
13. 13. Rincez brièvement les olives très salées sous l'eau froide.
14. 14. Coupez les olives en deux ou en quatre.
15. 15. Coupez la poitrine de poulet refroidie en dés de 1 cm.
16. 16. Pressez les citrons verts.
17. 17. Mélangez le jus de citron vert avec le miel et l'huile.
18. 18. Mélangez délicatement tous les ingrédients de la salade.
19. 19. Laissez la salade mariner pendant environ 1 à 2 heures.
20. 20. Dressez la salade dans de petits bols.
21. 21. Servez la salade avec du pain blanc.

Nutrition par portion

• kcal: 564
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 34 g