← Toutes les recettes

🍽️ Cuisse de poulet croustillante sur légumes aux tomates épicées

453 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g courgettes (1 courgette)
• 100 g oignons (2 oignons)
• 2 gousses d'ail
• 400 g poivrons jaunes (2 poivrons jaunes)
• 50 g cerneaux de noix
• 850 g tomates (boîte; poids net)
• 3 c. à café sel
• poivre
• paprika (doux)
• 1 kg cuisses de poulet (10 cuisses de poulet)
• 350 g riz long grain nature

Préparation

1. 1. Lavez bien les courgettes.
2. 2. Coupez les courgettes en quatre dans la longueur en lanières.
3. 3. Coupez les lanières de courgette en tranches épaisses comme un doigt.
4. 4. Pelez les oignons et l'ail.
5. 5. Coupez les oignons et l'ail en petits dés.
6. 6. Coupez les poivrons en deux.
7. 7. Retirez les graines des poivrons.
8. 8. Lavez les poivrons sans leurs graines.
9. 9. Coupez les poivrons en dés.
10. 10. Hachez finement les noix.
11. 11. Ouvrez la boîte de tomates.
12. 12. Écrasez grossièrement les tomates dans la boîte avec un couteau.
13. 13. Versez les tomates avec leur jus dans un grand plat à gratin rectangulaire.
14. 14. Ajoutez les courgettes aux légumes dans le plat à gratin.
15. 15. Ajoutez les dés de poivron aux légumes dans le plat à gratin.
16. 16. Ajoutez les dés d'oignon aux légumes dans le plat à gratin.
17. 17. Ajoutez l'ail aux légumes dans le plat à gratin.
18. 18. Ajoutez les noix hachées aux légumes dans le plat à gratin.
19. 19. Mélangez bien les légumes dans le plat à gratin.
20. 20. Ajoutez une cuillère à café de sel dans le plat à gratin.
21. 21. Assaisonnez les légumes avec du poivre.
22. 22. Assaisonnez les légumes avec du paprika.
23. 23. Rincez les cuisses de poulet.
24. 24. Séchez les cuisses de poulet avec du papier absorbant.
25. 25. Disposez les cuisses de poulet sur les légumes dans le plat à gratin.
26. 26. Préchauffez le four.
27. 27. Réglez le four à 180 degrés.
28. 28. Si votre four a la fonction air chaud, réglez-le à 160 degrés.
29. 29. Si vous utilisez le gaz, réglez le niveau sur 2 à 3.
30. 30. Placez le plat à gratin dans le four préchauffé.
31. 31. Faites cuire le poulet pendant environ 50 minutes.
32. 32. Prenez une casserole.
33. 33. Versez 800 millilitres d'eau dans la casserole.
34. 34. Faites bouillir l'eau dans la casserole.
35. 35. Ajoutez le riz dans l'eau bouillante.
36. 36. Ajoutez deux cuillères à café de sel dans l'eau avec le riz.
37. 37. Mélangez le riz une fois.
38. 38. Faites bouillir à nouveau l'eau avec le riz.
39. 39. Réduisez le feu au minimum.
40. 40. Couvrez la casserole avec le riz.
41. 41. Laissez gonfler le riz pendant environ 25 minutes.
42. 42. Goûtez les légumes aux tomates et ajustez l'assaisonnement en sel.
43. 43. Goûtez les légumes aux tomates et ajustez l'assaisonnement en poivre.
44. 44. Sortez les cuisses de poulet du four.
45. 45. Servez les légumes aux tomates avec les cuisses de poulet.
46. 46. Servez le riz en accompagnement.

Nutrition par portion

• kcal: 453
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 39 g