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🍽️ Cuisse de poulet croustillante au citron, brocoli et sésame

397 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet (prêtes à cuire)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 2 citrons non traités
• 600 g fleurons de brocoli
• 4 gousses d'ail
• Huile d'olive
• 100 ml de vin blanc sec
• 120 ml de fond de volaille
• 2 c. à soupe de graines de sésame blondes

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur haut/bas.
2. 2. Lave bien les cuisses de poulet et sèche-les avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupe les cuisses en morceaux plus petits au niveau des articulations.
4. 4. Assaisonne les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
5. 5. Rince les citrons sous l'eau chaude et sèche-les.
6. 6. Coupe les citrons en morceaux de taille appropriée.
7. 7. Lave le brocoli et retire les tiges dures.
8. 8. Coupe le brocoli en petits fleurons.
9. 9. Fais bouillir de l'eau et ajoute un peu de sel.
10. 10. Fais cuire le brocoli pendant environ 4 minutes dans l'eau bouillante (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
11. 11. Rafraîchis immédiatement le brocoli à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
12. 12. Laisse bien égoutter le brocoli.
13. 13. Écrase l'ail avec le plat du couteau.
14. 14. Graisse légèrement un plat à gratin.
15. 15. Mets les morceaux de poulet, les morceaux de citron, le brocoli et l'ail dans le plat.
16. 16. Verse le vin et le bouillon de viande (fond) sur les ingrédients.
17. 17. Saupoudre de sésame le plat.
18. 18. Fais cuire le plat pendant environ 45 minutes au four préchauffé.
19. 19. Sors le plat à gratin du four.
20. 20. Sers le repas bien chaud immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 397
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 7 g