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🍽️ Jolies cuisses de poulet en ragoût de légumes au vin rouge

458 kcal · 30 min · 4 portions

Jolies cuisses de poulet en ragoût de légumes au vin rouge Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les cuisses de poulet soigneusement et séchez-les avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Divisez les cuisses au niveau de l'articulation en deux morceaux.
  3. 3. Pelez les carottes.
  4. 4. Coupez les carottes en fines tranches en biais.
  5. 5. Lavez le céleri et les oignons nouveaux.
  6. 6. Retirez les extrémités dures et les parties abîmées du céleri et des oignons nouveaux.
  7. 7. Coupez le céleri et les oignons nouveaux en morceaux de taille appropriée en biais.
  8. 8. Pelez les gousses d'ail.
  9. 9. Coupez les gousses d'ail en deux.
  10. 10. Mettez les carottes, le céleri, les oignons nouveaux, l'ail, le vin rouge et le romarin dans un grand bol.
  11. 11. Placez les morceaux de poulet dans le bol.
  12. 12. Assurez-vous que les morceaux de viande sont complètement recouverts par la marinade.
  13. 13. Couvrez le bol et laissez mariner la viande toute la nuit.
  14. 14. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius en chaleur haut/bas.
  15. 15. Égouttez la marinade et récupérez le vin rouge dans un récipient.
  16. 16. Séchez les morceaux de poulet.
  17. 17. Assaisonnez la viande de sel et de poivre.
  18. 18. Faites chauffer l'huile dans un faitout.
  19. 19. Faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés.
  20. 20. Ajoutez le légumes égouttés dans le faitout.
  21. 21. Faites revenir les légumes brièvement.
  22. 22. Mélangez la pâte de tomates avec les légumes.
  23. 23. Déglacez le tout avec un peu du vin rouge récupéré.
  24. 24. Placez le faitout au four.
  25. 25. Laissez mijoter le plat environ 25 minutes.
  26. 26. Ajoutez du vin rouge si nécessaire.
  27. 27. Veillez à ce que le fond du faitout soit toujours recouvert de liquide.
  28. 28. Mélangez le miel avec deux cuillères à soupe de vin rouge et le thym.
  29. 29. Badigeonnez les morceaux de poulet avec le mélange au miel.
  30. 30. Assaisonnez à nouveau la viande d'un peu de sel et de poivre.
  31. 31. Enfournez le plat pour 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  32. 32. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre à la fin.

Nutrition par portion