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🍽️ Cuisse de poulet croustillante aux légumes de pois chiches en sauce tomate

1388 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisse de poulet croustillante aux légumes de pois chiches en sauce tomate Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
  2. 2. Lave bien les cuisses de poulet basses et sèche-les avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Assaisonne la viande de sel, de poivre et de paprika en poudre.
  4. 4. Badigeonne les morceaux de poulet avec un peu d'huile.
  5. 5. Place la viande dans un plat à gratin.
  6. 6. Enfourne le plat et fais cuire les morceaux de poulet pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  7. 7. Égoutte les pois chiches et les haricots.
  8. 8. Rince les légumes à l'eau froide et laisse-les bien s'égoutter.
  9. 9. Pèle les carottes et coupe-les en petits dés.
  10. 10. Pèle les oignons et coupe-les en fines lamelles.
  11. 11. Lave la livèche (une plante herbacée au goût anisé) et secoue-la pour l'essorer.
  12. 12. Réserve quelques petites feuilles pour la décoration.
  13. 13. Cise finement le reste de la livèche et réserve-la également.
  14. 14. Lave le céleri et la courgette.
  15. 15. Retire les extrémités dures du céleri et coupe les deux légumes en bâtonnets.
  16. 16. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
  17. 17. Fait revenir brièvement les légumes préparés dedans.
  18. 18. Ajoute les haricots et les pois chiches égouttés à la poêle.
  19. 19. Verse la purée de tomates par-dessus.
  20. 20. Ajoute un peu d'eau si nécessaire pour que la sauce ne soit pas trop épaisse.
  21. 21. Laisse mijoter le mélange de légumes pendant environ 8 minutes.
  22. 22. Fais dorer les saucisses de viande dans une petite poêle au beurre clarifié sur toutes les faces.
  23. 23. Répartis les légumes sur quatre assiettes.
  24. 24. Dispose les cuisses de poulet cuites au four et les saucisses dessus.
  25. 25. Décore le plat avec les feuilles de livèche réservées et sers-le.

Nutrition par portion