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🍽️ Poulet rapide aux légumes crémeux

600 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g de petits pois surgelés
• 300 g de filet de poitrine de poulet
• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 250 g de champignons
• 2 c. à s. de beurre (à 15 g)
• 1 c. à s. de farine de blé complet type 1050 (à 15 g)
• 200 ml de bouillon de volaille
• crème liquide 125 g
• 350 g de pâtes complètes (Farfalle)
• Sel
• 0.5 botte de persil (10 g)
• Poivre
• 0.5 c. à c. de paprika en poudre

Préparation

1. 1. Fais décongeler les petits pois.
2. 2. Sèche la poitrine de poulet avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupe la viande en fines lanières.
4. 4. Épluche les échalotes et l'ail.
5. 5. Hache finement les échalotes et l'ail en petits dés.
6. 6. Nettoie les champignons.
7. 7. Coupe les champignons en fines tranches.
8. 8. Fais chauffer 1 c. à s. de beurre dans une poêle.
9. 9. Fais saisir la viande à feu vif pendant 3 à 4 minutes.
10. 10. Retire la viande de la poêle.
11. 11. Réserve la viande.
12. 12. Fais chauffer le reste de beurre dans la même poêle.
13. 13. Fais revenir les échalotes pendant 2 minutes à feu vif.
14. 14. Ajoute l'ail et les champignons.
15. 15. Fais cuire le tout pendant 3 minutes à feu moyen.
16. 16. Saupoudre le contenu de la poêle de farine.
17. 17. Fais dorer la farine brièvement.
18. 18. Déglace le tout avec le bouillon de légumes et la crème.
19. 19. Remue constamment.
20. 20. Ajoute les petits pois décongelés.
21. 21. Ajoute les lanières de poulet.
22. 22. Fais mijoter le mélange pendant environ 5 minutes à feu moyen.
23. 23. Fais cuire les pâtes parallèlement dans une grande quantité d'eau salée bouillante.
24. 24. Fais cuire les pâtes pendant 9 à 10 minutes al dente.
25. 25. Égoutte les pâtes.
26. 26. Laisse bien égoutter les pâtes.
27. 27. Lave le persil.
28. 28. Égoutte le persil.
29. 29. Hache les feuilles de persil.
30. 30. Assaisonne le poulet avec du sel.
31. 31. Assaisonne le poulet avec du poivre.
32. 32. Assaisonne le poulet avec du paprika en poudre.
33. 33. Dresse le plat sur des assiettes avec les pâtes.
34. 34. Saupoudre le plat de persil haché.

Nutrition par portion

• kcal: 600
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 62 g