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🍽️ Poulet avec riz et légumes

500 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer une cuillère à soupe de ghee dans une casserole.
  2. 2. Fais revenir le riz en remuant dans le ghee chaud.
  3. 3. Ajoute de l'eau jusqu'à ce que le riz soit recouvert d'environ deux centimètres.
  4. 4. Porte le mélange à ébullition et assaisonne-le de sel.
  5. 5. Fais cuire le riz couvert à feu doux pendant environ 15 minutes.
  6. 6. Laisse le riz reposer hors du feu pendant environ 5 minutes.
  7. 7. Épluche les carottes et coupe-les en fines tranches.
  8. 8. Fais cuire les tranches de carotte pendant environ 3 minutes dans de l'eau salée bouillante.
  9. 9. Égoutte les légumes et laisse-les bien s'égoutter.
  10. 10. Nettoie et lave les gousses de pois.
  11. 11. Fais blanchir les gousses de pois pendant environ 2 minutes dans de l'eau salée bouillante.
  12. 12. Plonge immédiatement les légumes dans de l'eau glacée pour fixer la couleur.
  13. 13. Laisse les gousses de pois bien s'égoutter.
  14. 14. Lave les filets de poitrine de poulet et sèche-les avec du papier absorbant.
  15. 15. Coupe la viande de poulet en dés.
  16. 16. Mélange le yaourt avec la moutarde.
  17. 17. Assaisonne le mélange de yaourt de sel et de poivre.
  18. 18. Fais chauffer le reste de ghee dans une grande poêle antiadhésive.
  19. 19. Fais cuire les dés de viande pendant environ 2 à 3 minutes en les retournant de temps en temps.
  20. 20. Assaisonne la viande de sel et de poivre.
  21. 21. Ajoute les légumes et le riz à la viande dans la poêle.
  22. 22. Mélange le tout et fais-le bien chauffer.
  23. 23. Goûte le plat et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  24. 24. Répartis le plat dans des assiettes creuses.
  25. 25. Nappe le plat de la sauce au yaourt.

Nutrition par portion