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🍽️ Poulet créole au riz

264 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g filet de poitrine de poulet
• piment de la Jamaïque 1 pincée
• 0.5 c. à café de gingembre finement moulu
• 1 pincée clou de girofle (moulu)
• 1 c. à café poivre (du moulin)
• 0.5 c. à café cannelle
• 3 c. à soupe jus de citron vert
• céleri branche 1 branches
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• Huile (pour la cuisson)
• Sel
• Basilic (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Rincez la viande de poulet à l'eau courante.
2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupez la viande de poulet en fines lanières.
4. 4. Assaisonnez les lanières de viande avec du poivre de la Jamaïque, du gingembre, des clous de girofle, du poivre et de la cannelle.
5. 5. Arrosez la viande de jus de citron vert.
6. 6. Couvrez le plat et placez-le au réfrigérateur pendant 10 minutes.
7. 7. Rincez le céleri branche à l'eau courante.
8. 8. Retirez les fibres dures et l'extrémité dure du céleri branche.
9. 9. Coupez le céleri branche en fines tranches ou en lanières en biais.
10. 10. Rincez le poivron à l'eau courante.
11. 11. Retirez le pédoncule et l'intérieur du poivron.
12. 12. Coupez la chair du poivron en fines lanières.
13. 13. Épluchez l'oignon.
14. 14. Hachez grossièrement l'oignon.
15. 15. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
16. 16. Faites revenir la viande dans l'huile chaude de tous les côtés.
17. 17. Ajoutez le légumes préparés à la poêle.
18. 18. Faites sauter les légumes en remuant constamment pendant 3 à 4 minutes.
19. 19. Assaisonnez le plat avec du sel.
20. 20. Goûtez la sauce pour ajuster l'assaisonnement.
21. 21. Décorez le plat avec du basilic frais.
22. 22. Servez le poulet avec du riz cuit à l'avance.

Nutrition par portion

• kcal: 264
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 4 g