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🍽️ Poulet vapeur au wasabi et au céleri

301 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les filets de poitrine de poulet à l'eau courante.
  2. 2. Séchez bien les filets avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Versez l'huile, le jus et les zestes de citron vert dans un petit bol.
  4. 4. Ajoutez le gingembre râpé et la poudre de wasabi au bol.
  5. 5. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  6. 6. Mélangez bien tous les ingrédients de la marinade.
  7. 7. Badigeonnez les filets de poitrine de poulet uniformément avec la marinade.
  8. 8. Laissez mariner les filets pendant environ 30 minutes.
  9. 9. Placez du papier cuisson dans un panier vapeur en bambou.
  10. 10. Disposez les filets de poitrine de poulet marinés dans le panier préparé.
  11. 11. Posez la citronnelle sur les filets de poitrine de poulet.
  12. 12. Remplissez une casserole d'eau chaude.
  13. 13. Placez le panier en bambou contenant le poulet au-dessus de la casserole.
  14. 14. Couvrez le panier vapeur avec un couvercle.
  15. 15. Vapez le poulet pendant 8 à 10 minutes.
  16. 16. Rincez le brocoli à l'eau courante.
  17. 17. Rincez les gousses de pois sucrés à l'eau courante.
  18. 18. Laissez bien égoutter les légumes.
  19. 19. Équeutez le brocoli et retirez les tiges dures.
  20. 20. Équeutez les gousses de pois sucrés et retirez les extrémités.
  21. 21. Placez le brocoli et les gousses de pois sucrés dans un deuxième panier vapeur.
  22. 22. Placez le deuxième panier sur le premier contenant le poulet après 8 minutes.
  23. 23. Refermez le panier vapeur.
  24. 24. Vapez les légumes pendant encore 3 à 4 minutes.
  25. 25. Coupez des tranches de citron pour la décoration.
  26. 26. Dressez le poulet et les légumes sur des assiettes.
  27. 27. Décorez les assiettes avec les tranches de citron.
  28. 28. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion