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🍽️ Filet de poulet en marinade à la moutarde

320 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g filet de poitrine de poulet
• 2.5 c. à soupe vinaigre de sherry Maille
• 2.5 c. à soupe moutarde à l'ancienne de Dijon Maille (avec du miel)
• 5 c. à soupe huile d'olive
• sel
• poivre
• 300 g poivrons vert clair
• 2 oignons rouges
• quelques petites branches de romarin
• crème liquide 75 g
• brochettes à shish kebab

Préparation

1. 1. Lavez les filets de poulet à l'eau courante.
2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupez les filets en gros morceaux.
4. 4. Mélangez 2 cuillères à soupe de vinaigre de sherry, 1 cuillère à soupe de moutarde au miel et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un bol.
5. 5. Assaisonnez la marinade de sel et de poivre.
6. 6. Placez les morceaux de poulet dans la marinade et mélangez bien pour qu'ils soient bien recouverts.
7. 7. Retirez les tiges et les graines des poivrons.
8. 8. Lavez les poivrons et coupez-les en morceaux.
9. 9. Pelez les oignons.
10. 10. Coupez les oignons en quartiers ou en deux.
11. 11. Enfilez alternativement les morceaux de poivrons et d'oignons sur les brochettes.
12. 12. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
13. 13. Faites griller les brochettes à feu moyen pendant environ 8 minutes.
14. 14. Retournez régulièrement les brochettes pendant la cuisson.
15. 15. Assaisonnez enfin les brochettes de sel et de poivre.
16. 16. Ajoutez les branches de romarin brièvement dans la graisse de cuisson.
17. 17. Déglacez la viande avec 1/8 litre d'eau et de crème.
18. 18. Retirez les brochettes de la poêle et réservez-les.
19. 19. Incorporez 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde au miel dans la sauce.
20. 20. Ajustez l'assaisonnement de la sauce avec du sel, du poivre et un peu de vinaigre.

Nutrition par portion

• kcal: 320
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 5 g