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🍽️ Poulet croustillant au couscous et aux choux de Bruxelles

455 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet croustillant au couscous et aux choux de Bruxelles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les choux de Bruxelles.
  2. 2. Retirez les feuilles extérieures et les bases de tige dures.
  3. 3. Détachez les feuilles intérieures tendres une par une de la tige.
  4. 4. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.
  5. 5. Faites revenir les feuilles de chou de Bruxelles dedans pendant trois à cinq minutes.
  6. 6. Assaisonnez-les de sel et de poivre.
  7. 7. Retirez la poêle du feu et mettez les feuilles de côté.
  8. 8. Épluchez l'échalote et hachez-la finement.
  9. 9. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
  10. 10. Faites revenir l'échalote dedans jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
  11. 11. Ajoutez le couscous dans la casserole.
  12. 12. Remuez et faites-le revenir pendant environ une minute.
  13. 13. Faites chauffer le bouillon séparément.
  14. 14. Incorporez le bouillon chaud au couscous.
  15. 15. Portez le mélange à ébullition une courte fois.
  16. 16. Retirez la casserole du feu.
  17. 17. Couvrez la casserole.
  18. 18. Laissez le couscous gonfler pendant environ vingt minutes.
  19. 19. Rincez les filets de poulet à l'eau froide.
  20. 20. Séchez-les avec du papier absorbant.
  21. 21. Assaisonnez la viande de poivre.
  22. 22. Coupez chaque filet en environ quatre morceaux de taille égale.
  23. 23. Enveloppez chaque morceau d'une tranche de bacon.
  24. 24. Faites chauffer l'huile restante dans une poêle antiadhésive.
  25. 25. Faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés à feu moyen.
  26. 26. Cela prend environ quinze minutes.
  27. 27. Retournez les morceaux de temps en temps pour qu'ils cuisent uniformément.
  28. 28. Lavez les tomates à l'eau courante.
  29. 29. Coupez-les en deux.
  30. 30. Retirez les bases de tige dures.
  31. 31. Coupez les tomates en petits dés.
  32. 32. Coupez le citron vert en deux moitiés.
  33. 33. Pressez le jus du citron vert.
  34. 34. Mélangez le jus avec du sel et du poivre.
  35. 35. Ajoutez un peu de miel et remuez bien.
  36. 36. Lavez la coriandre, la menthe et le persil.
  37. 37. Secouez les herbes pour les sécher.
  38. 38. Détachez les feuilles des tiges.
  39. 39. Hachez les herbes finement.
  40. 40. Détendez le couscous refroidi avec une fourchette.
  41. 41. Incorporez les feuilles de chou de Bruxelles sautées.
  42. 42. Ajoutez les tomates en dés.
  43. 43. Mélangez les herbes hachées avec la salade.
  44. 44. Ajoutez le mélange de vinaigrette au citron vert.
  45. 45. Remuez bien le tout.
  46. 46. Servez la salade de couscous sur les assiettes.
  47. 47. Posez les filets de poulet sautés dessus.
  48. 48. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion