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🍽️ Filet de poulet aromatisé à la touche orientale

415 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g de poitrine de poulet (2 de poitrine de poulet)
• Sel
• Poivre
• Poudre de paprika (douce)
• 250 g d'oignon (1 d'oignon)
• 120 g de petites tomates (2 de petites tomates)
• 0.5 de citron bio
• 0.5 Botte de ciboulette
• 2 Tiges de thym
• 1 Botte de persil plat
• 6 de prunes séchées (sans noyaux)
• 2 CS d'huile (par exemple huile de tournesol)
• 150 ml de bouillon de légumes classique

Préparation

1. 1. Lavez les filets de poulet à l'eau froide.
2. 2. Séchez la viande avec du papier essuie-tout.
3. 3. Assaisonnez les filets généreusement avec du sel, du poivre et de la poudre de paprika.
4. 4. Pelez l'oignon.
5. 5. Coupez l'oignon en deux.
6. 6. Coupez les moitiés d'oignon en quartiers.
7. 7. Lavez les tomates.
8. 8. Retirez les cœurs durs en forme de quartier.
9. 9. Coupez les tomates en huit morceaux.
10. 10. Lavez la moitié du citron à l'eau chaude.
11. 11. Séchez le citron.
12. 12. Râpez finement le zeste du citron.
13. 13. Pressez le jus du citron.
14. 14. Lavez la ciboulette, le thym et le persil.
15. 15. Séchez les herbes.
16. 16. Détachez les feuilles de thym et de persil.
17. 17. Hachez finement les feuilles de thym.
18. 18. Hachez finement les feuilles de persil.
19. 19. Coupez la ciboulette en fines roulettes.
20. 20. Coupez les prunes en morceaux grossiers.
21. 21. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
22. 22. Faites dorer les filets de poulet dans la poêle des deux côtés.
23. 23. Mettez les tomates dans un plat à gratin.
24. 24. Mettez les oignons dans le plat à gratin.
25. 25. Mettez le thym haché dans le plat à gratin.
26. 26. Mettez la moitié du persil haché dans le plat à gratin.
27. 27. Mettez la ciboulette dans le plat à gratin.
28. 28. Mettez les prunes dans le plat à gratin.
29. 29. Mettez le jus de citron dans le plat à gratin.
30. 30. Mettez le zeste de citron dans le plat à gratin.
31. 31. Versez le bouillon de légumes dans le plat à gratin.
32. 32. Posez les filets de poulet dorés sur les légumes.
33. 33. Assaisonnez à nouveau le plat avec du sel, du poivre et de la poudre de paprika.
34. 34. Fermez le plat à gratin avec un couvercle.
35. 35. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante : 160 °C, gaz : niveau 2-3).
36. 36. Placez le plat sur la grille du milieu du four préchauffé.
37. 37. Laissez mijoter le plat couvert pendant environ 40 minutes.
38. 38. Retirez le couvercle après 30 minutes.
39. 39. Laissez mijoter le plat à découvert pendant les 10 minutes restantes.
40. 40. Goûtez le plat avant de servir et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
41. 41. Parsemez le plat avec le persil restant.
42. 42. Servez le filet de poulet bien chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 415
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 23 g