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🍽️ Curry de poulet rapide aux légumes

449 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez le poulet à l'eau froide et séchez-le avec un torchon.
  2. 2. Coupez le poulet en morceaux.
  3. 3. Lavez les gousses de pois et retirez les tiges dures.
  4. 4. Coupez les gousses de pois en deux dans la longueur.
  5. 5. Lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez les graines.
  6. 6. Coupez les poivrons en fines lanières.
  7. 7. Lavez les piments et retirez les tiges.
  8. 8. Coupez les piments en fines rondelles.
  9. 9. Pelez l'oignon, l'ail et le gingembre.
  10. 10. Coupez l'oignon en fines lanières.
  11. 11. Hachez l'ail et le gingembre très finement.
  12. 12. Faites chauffer l'huile dans un grand wok ou une poêle.
  13. 13. Faites dorer le poulet.
  14. 14. Retirez le poulet du wok et réservez-le.
  15. 15. Faites revenir les piments, l'oignon, l'ail et le gingembre dans le même wok pendant environ 2 minutes en remuant.
  16. 16. Ajoutez la pâte de curry et faites-la revenir brièvement.
  17. 17. Coupez la citronnelle en longueur dans le sens de la longueur.
  18. 18. Ajoutez les poivrons et les gousses de pois dans le wok.
  19. 19. Versez le bouillon et le lait de coco sur les légumes.
  20. 20. Assaisonnez le curry avec la sauce soja.
  21. 21. Remettez le poulet et la citronnelle dans le wok.
  22. 22. Laissez mijoter le curry doucement pendant environ 5 minutes.
  23. 23. Lavez la coriandre et secouez-la pour l'égoutter.
  24. 24. Hachez finement la coriandre.
  25. 25. Incorporez la coriandre au curry.
  26. 26. Goûtez le curry et ajustez avec la sauce soja et le jus de citron vert.
  27. 27. Servez le curry chaud.

Nutrition par portion