← Toutes les recettes

🍽️ Burgers de poulet aux germes frais

392 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g filet de poitrine de poulet (prêt à cuire, sans peau)
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à thé de moutarde moyenne
• 1 œuf
• 2 c. à soupe d'herbes fraîches hachées (par exemple persil, cerfeuil, thym, etc.)
• 4 c. à soupe de chapelure
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 8 feuilles de frisée
• 1 concombre
• 4 petits pains
• 4 c. à soupe de ketchup
• 4 c. à soupe de germes d'oignon

Préparation

1. 1. Lavez la viande de poulet à l'eau courante et séchez-la avec un torchon de cuisine.
2. 2. Coupez la viande en petits dés.
3. 3. Passez les dés de viande au hachoir avec la lame fine.
4. 4. Épluchez la gousse d'ail et hachez-la très finement.
5. 5. Mettez la viande hachée, l'ail, la moutarde, l'œuf, les herbes et la chapelure dans un grand bol.
6. 6. Mélangez tous les ingrédients à la main jusqu'à obtenir une masse homogène.
7. 7. Assaisonnez la masse avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. 8. Formez quatre burgers de taille égale à partir de la viande.
9. 9. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle à feu moyen à vif.
10. 10. Faites cuire les burgers de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits.
11. 11. Lavez les feuilles de salade à l'eau froide.
12. 12. Retirez les côtes dures éventuelles et essorez la salade.
13. 13. Épluchez le concombre et coupez-le en fines tranches.
14. 14. Coupez les petits pains en deux dans le sens de la largeur.
15. 15. Étalez un peu de ketchup sur la face inférieure des moitiés de petits pains.
16. 16. Posez une feuille de salade et quelques tranches de concombre sur la base des petits pains.
17. 17. Déposez un burger de poulet cuit sur les légumes.
18. 18. Garnissez le burger de germes frais et d'autres feuilles de salade.
19. 19. Couvrez avec le dessus du petit pain et servez les burgers immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 392
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 44 g