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🍽️ Burgers de poulet croustillants

637 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Posez les escalopes de poulet sur une planche et aplatissez-les légèrement avec un maillet à viande ou un rouleau à pâtisserie.
  2. 2. Assaisonnez les escalopes des deux côtés avec du sel et du poivre.
  3. 3. Versez un peu de farine dans un plat peu profond.
  4. 4. Fouettez un œuf dans un deuxième plat peu profond à l'aide d'une fourchette.
  5. 5. Versez la chapelure dans un troisième plat peu profond.
  6. 6. Passez chaque escalope rapidement dans la farine et secouez l'excédent.
  7. 7. Trempez les escalopes enfarinées dans l'œuf fouetté et retournez-les également.
  8. 8. Ensuite, enrobez les escalopes de chapelure afin qu'elles soient couvertes tout autour.
  9. 9. Appuyez fermement sur la panure avec les doigts pour bien l'adhérer à la viande.
  10. 10. Faites chauffer le beurre clarifié dans une grande poêle.
  11. 11. Faites frire les escalopes dans la graisse chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  12. 12. Posez les escalopes cuites sur une serviette en papier pour laisser égoutter l'excès de graisse.
  13. 13. Coupez les petits pains en deux horizontalement.
  14. 14. Étalez généreusement du fromage frais sur la moitié inférieure de chaque petit pain.
  15. 15. Déposez un peu de cresson sur la couche de fromage frais.
  16. 16. Posez une feuille de laitue sur le cresson.
  17. 17. Épluchez le concombre.
  18. 18. Coupez le concombre épluché en fines tranches.
  19. 19. Posez une escalope de poulet frite sur la moitié inférieure du petit pain préparée.
  20. 20. Répartissez uniformément les tranches de concombre sur l'escalope.
  21. 21. Fermez le burger avec la moitié supérieure du petit pain.
  22. 22. Décorez les burgers finis si vous le souhaitez avec un peu de cresson supplémentaire sur les tranches de concombre.

Nutrition par portion