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🍽️ Filets de poitrine de poulet au roquette

291 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 filets de poitrine de poulet
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 1 c. à café de feuilles de thym hachées
• 1 c. à café de beurre
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 botte de roquette
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 2 c. à soupe de vin blanc

Préparation

1. 1. Assaisonne les filets de poitrine de poulet avec du sel, du poivre et du thym.
2. 2. Fais chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle allant au four. Fais dorer les filets de poitrine de poulet sur une face. Retourne les filets et place la poêle dans le four chaud (180 degrés). Fais cuire la viande pendant environ 10 minutes.
3. 3. Lave la roquette, retire les tiges dures et trie-la.
4. 4. Sors les filets de poitrine de poulet cuits de la poêle et coupe-les en lanières en biais. Déglace le fond de cuisson dans la poêle avec le vinaigre et le vin. Fais réduire un peu le liquide et verse-le sur des assiettes réchauffées. Dispose les lanières de poitrine de poulet et la roquette dessus.

Nutrition par portion

• kcal: 291
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 2 g