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🍽️ Poitrine de poulet farcie au mélange épinards-fromage

599 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrine de poulet farcie au mélange épinards-fromage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les épinards frais et retirez les grosses tiges.
  2. 2. Égouttez bien les épinards.
  3. 3. Portez une petite quantité d'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
  4. 4. Ajoutez les épinards dans l'eau bouillante et laissez-les flétrir.
  5. 5. Laissez bien égoutter les épinards cuits.
  6. 6. Pressez légèrement les épinards pour éliminer l'excès de liquide.
  7. 7. Hachez finement les épinards.
  8. 8. Émiettez finement le fromage de brebis.
  9. 9. Mélangez les épinards hachés avec le fromage de brebis émietté.
  10. 10. Ajoutez la ricotta au mélange.
  11. 11. Ajoutez la chapelure au mélange.
  12. 12. Ajoutez le jaune d'œuf au mélange.
  13. 13. Assaisonnez la farce de sel et de poivre selon votre goût.
  14. 14. Aplatissez les filets de poitrine de poulet.
  15. 15. Assaisonnez les filets de sel et de poivre.
  16. 16. Coupez quatre grandes feuilles de papier aluminium.
  17. 17. Graissez le papier aluminium avec un peu d'huile d'olive.
  18. 18. Posez les filets de poitrine de poulet avec le côté peau vers le bas sur le papier.
  19. 19. Déposez le mélange épinards-fromage au centre de chaque filet.
  20. 20. Repliez la viande des deux côtés vers le centre par-dessus la farce.
  21. 21. Roulez les filets.
  22. 22. Serpentez bien les extrémités des rouleaux pour les fermer.
  23. 23. Disposez les filets de poitrine de poulet dans un plat allant au four.
  24. 24. Préchauffez le four à 180 degrés.
  25. 25. Faites cuire les filets au four préchauffé pendant env. 30 minutes.
  26. 26. Lavez soigneusement les poivrons.
  27. 27. Retirez le pédoncule et les graines des poivrons.
  28. 28. Coupez les poivrons en deux.
  29. 29. Retirez toutes les membranes blanches intérieures des poivrons.
  30. 30. Coupez les poivrons en très petits dés.
  31. 31. Lavez les oignons nouveaux.
  32. 32. Épluchez les oignons nouveaux.
  33. 33. Hachez très finement la partie blanche et vert clair des oignons nouveaux.
  34. 34. Mélangez les dés de poivron avec les oignons nouveaux hachés.
  35. 35. Épluchez l'ail.
  36. 36. Pressez l'ail dans le mélange de légumes.
  37. 37. Incorporez le vinaigre au mélange de légumes.
  38. 38. Incorporez l'huile au mélange de légumes.
  39. 39. Assaisonnez le mélange de légumes de sel et de poivre.
  40. 40. Servez le mélange de légumes accompagné des filets de poitrine de poulet.

Nutrition par portion