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🍽️ Poulet à la moutarde et au romarin avec brocoli

375 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 échalotes
• 5 c. à soupe moutarde à l'ancienne
• 1 c. à soupe romarin séché
• 4 filets de poitrine de poulet (à 140 g)
• sel
• poivre (du moulin)
• 4 c. à soupe beurre fondu
• 1 brocoli (env. 500 g)

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 210 degrés chaleur statique.
2. 2. Épluche les échalotes et coupe-les en petits dés.
3. 3. Mélange les échalotes avec la moutarde et le romarin haché pour former une pâte.
4. 4. Lave les filets de poitrine de poulet et sèche-les avec du papier absorbant.
5. 5. Sale et poivre la viande de tous les côtés.
6. 6. Dispose les filets côte à côte dans un plat à gratin.
7. 7. Badigeonne les filets de beurre.
8. 8. Étale uniformément le mélange moutarde-romarin sur la viande.
9. 9. Fais cuire la poitrine de poulet au four préchauffé pendant environ 20 minutes.
10. 10. Lave le brocoli et sépare-le en petites fleurettes.
11. 11. Fais cuire les fleurettes de brocoli dans peu d'eau salée bouillante pendant env. 4 minutes.
12. 12. Coupe la poitrine de poulet cuite en lanières.
13. 13. Dresse le poulet avec le brocoli sur des assiettes.

Nutrition par portion

• kcal: 375
• Protein: 54 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 5 g