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🍽️ Poitrine de poulet à la sauce cresson

619 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrine de poulet à la sauce cresson Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et fais-les cuire dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes.
  2. 2. Épluche les carottes et fais-les cuire pendant environ 4 minutes dans de l'eau salée bouillante.
  3. 3. Porte la bouillon à ébullition dans une casserole. Ajoute les filets de poitrine de poulet et laisse-les cuire à feu doux, couverts, pendant environ 10 minutes.
  4. 4. Lave le cresson, retire les tiges dures et blanchis-le brièvement (cuisson rapide dans l'eau bouillante). Égoutte-le, rafraîchis-le avec de l'eau froide, laisse-le égoutter, presse-le et hache-le finement.
  5. 5. Prélève 2 grandes cuillères de bouillon et verse-les dans une casserole. Ajoute la crème, le jus de citron et le cresson, et assaisonne de sel et de poivre. Mélange la fécule avec un peu d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse, ajoute-la à la sauce, porte à ébullition et laisse épaissir brièvement.
  6. 6. Coupe les filets de poitrine de poulet en tranches. Répartis la sauce au cresson sur deux assiettes et dispose le poulet dessus. Sers avec des carottes sautées au beurre et des pommes de terre à l'eau, parsemées de persil.

Nutrition par portion