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🍽️ Tendres filets de poulet dans un paquet en feuille de papier d'aluminium aux herbes

459 kcal · 30 min · 4 portions

Tendres filets de poulet dans un paquet en feuille de papier d'aluminium aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Éplucher les échalotes et les couper en petits dés fins.
  2. 2. Presser la moitié d'un citron pour en extraire le jus.
  3. 3. Couper le reste du citron en quartiers et réserver.
  4. 4. Laver le persil et l'origan sous l'eau courante.
  5. 5. Bien égoutter les herbes dans une passoire.
  6. 6. Détacher les feuilles des tiges et les hacher grossièrement.
  7. 7. Chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle.
  8. 8. Faire revenir les dés d'échalotes pendant environ deux minutes.
  9. 9. Ajouter le jus de citron, le bouillon de légumes, le beurre et les herbes hachées dans la poêle.
  10. 10. Porter la sauce à ébullition.
  11. 11. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre.
  12. 12. Rincer les filets de poulet sous l'eau courante.
  13. 13. Les sécher avec du papier essuie-tout.
  14. 14. Couper les filets en deux dans le sens de la largeur.
  15. 15. Assaisonner les morceaux de poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.
  16. 16. Poser quatre feuilles de papier d'aluminium (environ 30 x 40 cm chacune) sur le plan de travail.
  17. 17. Replier les bords des feuilles vers le haut pour former de petits récipients.
  18. 18. Placer deux filets de poulet coupés en deux dans chaque récipient en feuille d'aluminium.
  19. 19. Répartir la sauce aux herbes uniformément sur les morceaux de poulet.
  20. 20. Replier les deux longs côtés de la feuille au-dessus du pli.
  21. 21. Replier plusieurs fois le pli pour le sceller.
  22. 22. Replier fermement également les ouvertures latérales des paquets.
  23. 23. Porter de l'eau à ébullition dans une grande casserole et la saler.
  24. 24. Cuire les pâtes al dente dans l'eau salée bouillante selon les indications du paquet.
  25. 25. Chauffer fortement une poêle à grill sur la cuisinière.
  26. 26. Poser les paquets en feuille d'aluminium sur la poêle à grill chaude.
  27. 27. Cuire les paquets sur le grill pendant 8 à 10 minutes.
  28. 28. Sinon, préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
  29. 29. Cuire les paquets au four pendant 20 à 25 minutes.
  30. 30. Égoutter les pâtes et bien les laisser s'égoutter.
  31. 31. dresser les pâtes sur les assiettes.
  32. 32. Ouvrir délicatement les paquets en feuille d'aluminium.
  33. 33. Placer les filets de poulet avec la sauce sur les pâtes.
  34. 34. Servir les quartiers de citron en accompagnement.

Nutrition par portion