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🍽️ Poitrine de poulet au gelée de citron vert

258 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrine de poulet au gelée de citron vert Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les filets de poitrine de poulet à l'eau courante.
  2. 2. Séchez bien les filets avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Assaisonnez les filets uniformément de sel et de poivre.
  4. 4. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
  5. 5. Faites cuire les filets de poitrine de poulet à feu moyen.
  6. 6. Faites dorer les filets environ cinq minutes de chaque côté.
  7. 7. Lavez les citrons verts à l'eau chaude et séchez-les.
  8. 8. Râpez finement le zeste d'un citron vert.
  9. 9. Coupez les deux citrons verts en deux.
  10. 10. Pressez le jus des moitiés de citron vert.
  11. 11. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide selon les instructions du paquet.
  12. 12. Retirez la poitrine de poulet cuite de la poêle.
  13. 13. Laissez refroidir la poitrine de poulet sur une assiette.
  14. 14. Versez le jus de citron vert dans la poêle chaude.
  15. 15. Versez la bouillon dans la poêle chaude.
  16. 16. Portez le mélange à ébullition en remuant.
  17. 17. Filtrez le bouillon à travers une passoire très fine dans un bol.
  18. 18. Égouttez bien la gélatine trempée.
  19. 19. Faites dissoudre la gélatine dans le bouillon tiède.
  20. 20. Ajoutez la sauce soja au bouillon.
  21. 21. Ajoutez le zeste de citron vert râpé.
  22. 22. Ajustez la sauce avec le miel.
  23. 23. Mélangez bien tous les ingrédients.
  24. 24. Placez les filets de poitrine de poulet dans un contenant hermétique.
  25. 25. Versez le bouillon tiède sur les filets.
  26. 26. Placez le contenant au réfrigérateur.
  27. 27. Laissez refroidir la sauce jusqu'à ce qu'elle prenne.
  28. 28. Cette étape prend environ trois heures ou plus.
  29. 29. Coupez la poitrine de poulet en tranches pour servir.
  30. 30. Coupez la gelée en petits dés.
  31. 31. Servez les tranches avec les dés de gelée.

Nutrition par portion