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🍽️ Poitrines de poulet farcies au fromage de chèvre et aux champignons

411 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrines de poulet farcies au fromage de chèvre et aux champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Nettoie soigneusement les cèpes.
  2. 2. Coupe les extrémités ligneuses des tiges.
  3. 3. Pèle les échalotes.
  4. 4. Pèle l'ail.
  5. 5. Coupe les échalotes et l'ail en petits dés.
  6. 6. Lave la ciboulette.
  7. 7. Égoutte bien la ciboulette.
  8. 8. Coupe la ciboulette en morceaux de deux centimètres de long.
  9. 9. Mets le fromage de chèvre dans un petit bol.
  10. 10. Écrase le fromage jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  11. 11. Assaisonne le fromage avec du poivre.
  12. 12. Lave le basilic.
  13. 13. Égoutte bien le basilic.
  14. 14. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  15. 15. Coupe finement les feuilles de basilic.
  16. 16. Réserve une petite partie des feuilles hachées pour la sauce.
  17. 17. Mélange le reste des feuilles au fromage.
  18. 18. Lave les filets de poitrine de poulet.
  19. 19. Sèche les filets avec un torchon de cuisine.
  20. 20. Prends un couteau bien aiguisé.
  21. 21. Fais une incision horizontale au milieu de chaque poitrine.
  22. 22. Introduis le manche d'une cuillère en bois dans l'incision.
  23. 23. Tourne le manche de la cuillère d'avant en arrière.
  24. 24. Forme ainsi une poche dans la viande.
  25. 25. Mets la préparation fromagère dans une poche à douille.
  26. 26. Injecte la préparation fromagère dans les poches de viande.
  27. 27. Ferme l'ouverture avec un cure-dent.
  28. 28. Verse de l'huile dans une poêle antiadhésive.
  29. 29. Chauffe l'huile dans la poêle.
  30. 30. Assaisonne les poitrines de poulet avec du sel.
  31. 31. Assaisonne les poitrines de poulet avec du poivre.
  32. 32. Faites dorer les poitrines de poulet dans la graisse chaude.
  33. 33. Faites-les dorer de chaque côté.
  34. 34. Retire les poitrines de la poêle.
  35. 35. Pose les poitrines sur une plaque de cuisson.
  36. 36. Préchauffe le four.
  37. 37. Règle le four à 200 degrés Celsius.
  38. 38. Si tu utilises la chaleur tournante, règle à 180 degrés Celsius.
  39. 39. Si tu utilises le gaz, règle sur le niveau 3.
  40. 40. Fais cuire les poitrines de poulet au four.
  41. 41. Laisse-les cuire pendant 12 à 15 minutes.
  42. 42. Mets les échalotes et l'ail dans la poêle.
  43. 43. Faites revenir les légumes pendant trois minutes.
  44. 44. Ajoute les champignons.
  45. 45. Faites revenir les champignons encore quatre à cinq minutes.
  46. 46. Assaisonne les champignons avec du sel.
  47. 47. Assaisonne les champignons avec du poivre.
  48. 48. Réserve une petite partie des feuilles de basilic réservées.
  49. 49. Mélange le reste des feuilles aux champignons.
  50. 50. Serve les champignons accompagnés du poulet.

Nutrition par portion