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🍽️ Suprême de poitrine de poulet avec sauce aux framboises

408 kcal · 30 min · 4 portions

Suprême de poitrine de poulet avec sauce aux framboises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 210 degrés chaleur statique.
  2. 2. Lave les poitrines de poulet et sèche-les avec du papier absorbant.
  3. 3. Assaisonne la viande de sel et de poivre.
  4. 4. Fais chauffer 1 c. à soupe de beurre dans une poêle.
  5. 5. Fais dorer les poitrines de poulet de tous les côtés.
  6. 6. Dépose les poitrines, peau vers le haut, dans un plat à gratin.
  7. 7. Badigeonne les poitrines avec 4 c. à soupe de beurre.
  8. 8. Saupoudre de thym.
  9. 9. Fais cuire le poulet pendant environ 17 minutes au four.
  10. 10. Pendant ce temps, épluche l'échalote et coupe-la en petits dés.
  11. 11. Sépare les framboises de leurs éventuelles tiges.
  12. 12. Fais chauffer 1 c. à soupe de beurre dans une petite casserole.
  13. 13. Fais revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  14. 14. Ajoute le sucre et laisse-le caraméliser.
  15. 15. Ajoute les framboises.
  16. 16. Déglace avec le vinaigre.
  17. 17. Fais mijoter la sauce pendant environ 7 minutes à feu doux.
  18. 18. Mixe la sauce avec un mixeur plongeant.
  19. 19. Coupe les poitrines de poulet en tranches.
  20. 20. Dresse les tranches sur des assiettes.
  21. 21. Nappe la viande de la sauce aux framboises.
  22. 22. Décore le plat avec du thym frais.

Nutrition par portion