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🍽️ Fines lanières de poulet à la sauce citronnée fraîche

280 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 3 filets de poitrine de poulet
• 400 ml bouillon de légumes (instantané)
• Zeste d'orange (2 c. à café de zeste, non traité)
• Zeste de citron (2 c. à café de zeste, non traité)
• 2 oranges bio (jus)
• Jus d'un citron
• fécule de maïs 2 c. à café
• 1 botte oignons nouveaux
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à café de gingembre râpé
• 1 c. à soupe huile de sésame
• 1 boîte pousses de bambou (140 g égoutté)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 2 c. à soupe de sauce soja claire

Préparation

1. 1. Coupe les filets de poitrine de poulet en lanières d'environ 1 cm de largeur dans le sens de la longueur.
2. 2. Fais chauffer la bouillon de légumes dans une casserole.
3. 3. Fais cuire les lanières de poulet dans la bouillon chaude pendant environ 4 minutes.
4. 4. Retire la viande de la casserole et laisse-la bien s'égoutter.
5. 5. Mélange la fécule alimentaire (une fécule issue du maïs ou de la pomme de terre, utilisée pour épaissir) avec une cuillère à soupe d'eau jusqu'à obtenir un mélange lisse.
6. 6. Épluche et lave les oignons nouveaux.
7. 7. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
8. 8. Épluche les gousses d'ail et hache-les finement.
9. 9. Fais chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle.
10. 10. Fais revenir l'ail haché et le gingembre brièvement dans l'huile chaude.
11. 11. Incorpore les jus de citron et la fécule alimentaire délayée.
12. 12. Ajoute les zestes de citron, les oignons nouveaux, les lanières de poulet et les pousses de bambou égouttées dans la poêle.
13. 13. Porte la sauce à ébullition.
14. 14. Laisse mijoter le mélange pendant 2 à 3 minutes.
15. 15. Assaisonne le plat avec la sauce soja, le sel et le poivre.
16. 16. Sers le poulet avec du riz basmati.

Nutrition par portion

• kcal: 280
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 19 g