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🍽️ Poitrine de poulet à la sauce tomate

312 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 filets de poitrine de poulet (env. 600 g)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 oignon
• 1 paquet morceaux de tomates (aux herbes, 370 g)
• 125 ml de vin rouge sec
• 1 c. à soupe origan (haché frais)
• 2 c. à soupe olives vertes (dénoyautées)

Préparation

1. 1. Assaisonnez les filets de poitrine de poulet avec du sel et du poivre et faites-les revenir dans de l'huile chaude pendant environ 8 minutes. Retirez-les, enveloppez-les dans du papier aluminium et gardez-les au chaud.
2. 2. Épluchez l'oignon et coupez-le en dés. Faites-le suer dans la graisse de cuisson. Ajoutez les morceaux de tomates et le vin rouge, assaisonnez la sauce et laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Goûtez et ajustez l'assaisonnement.
3. 3. Incorporez l'origan et les olives dans la sauce tomate. Sortez les filets de poitrine de poulet du papier aluminium et incorporez le jus de viande qui s'en échappe dans la sauce.
4. 4. Coupez les filets de poitrine de poulet en tranches en biais et servez-les avec la sauce.
5. 5. Servez avec des pâtes.

Nutrition par portion

• kcal: 312
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 6 g