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🍽️ Escalopes de poulet rapides aux tomates et pommes de terre

510 kcal · 30 min · 4 portions

Escalopes de poulet rapides aux tomates et pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes.
  3. 3. Égouttez l'eau de cuisson et laissez égoutter les pommes de terre.
  4. 4. Lavez les tomates à l'eau courante.
  5. 5. Coupez les tomates en deux dans le sens de la largeur.
  6. 6. Pressez délicatement la chair des tomates pour enlever les graines.
  7. 7. Lavez le persil.
  8. 8. Secouez le persil pour l'essorer.
  9. 9. Ciselez finement le persil.
  10. 10. Pelez les oignons.
  11. 11. Coupez les oignons en petits dés.
  12. 12. Rincez le filet de poitrine de poulet à l'eau froide.
  13. 13. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  14. 14. Coupez la viande en tranches fines légèrement en biais.
  15. 15. Placez les tranches de viande entre deux couches de film alimentaire.
  16. 16. Applatir la viande avec une poêle lourde ou un maillet à viande.
  17. 17. Assurez-vous d'obtenir de petites escalopes.
  18. 18. Assaisonnez les escalopes de sel et de poivre.
  19. 19. Faites chauffer une poêle.
  20. 20. Faites dorer les moitiés de tomates sans matière grasse à feu vif sur la face coupée.
  21. 21. Retirez les tomates de la poêle.
  22. 22. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle.
  23. 23. Faites chauffer l'huile.
  24. 24. Faites cuire les escalopes de poulet de chaque côté pendant 2 à 3 minutes à feu moyen.
  25. 25. Retirez les escalopes de poulet de la poêle.
  26. 26. Ajoutez les oignons dans la poêle.
  27. 27. Ajoutez les tomates dans la poêle.
  28. 28. Faites cuire les oignons et les tomates pendant 1 minute.
  29. 29. Pelez les pommes de terre.
  30. 30. Coupez les pommes de terre en tranches.
  31. 31. Faites chauffer le reste d'huile dans une deuxième poêle.
  32. 32. Faites cuire les tranches de pommes de terre de tous côtés à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  33. 33. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et du poivre.
  34. 34. Ajoutez les escalopes de poulet aux tomates dans la poêle.
  35. 35. Ajoutez le bouillon.
  36. 36. Laissez mijoter le plat pendant 2 à 3 minutes.
  37. 37. Réchauffez brièvement les escalopes avec le persil dans la poêle.
  38. 38. Assaisonnez enfin le plat avec du sel et du poivre.
  39. 39. Servez le plat avec les pommes de terre.

Nutrition par portion