← Toutes les recettes

🍝 Blanc de poulet aux champignons shiitake et pâtes

840 kcal · 30 min · 4 portions

Blanc de poulet aux champignons shiitake et pâtes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Chauffe la bouillon de volaille dans une casserole jusqu'à ébullition.
  2. 2. Plonge les blancs de poulet dans la bouillon bouillante.
  3. 3. Réduis le feu à un niveau bas.
  4. 4. Couvre la casserole avec un couvercle.
  5. 5. Laisse la viande mijoter doucement pendant env. 8 minutes.
  6. 6. Remplis une grande casserole d'eau et sale-la généreusement.
  7. 7. Porte l'eau salée à ébullition.
  8. 8. Ajoute les pâtes linguine dans l'eau bouillante.
  9. 9. Fais cuire les pâtes al dente, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  10. 10. Lave le piment fort sous l'eau courante.
  11. 11. Ouvre le piment fort en longueur.
  12. 12. Retire les graines et les parois blanches intérieures du piment.
  13. 13. Coupe le piment fort en très petits dés.
  14. 14. Nettoie les champignons shiitake de la terre ou des résidus.
  15. 15. Coupe les champignons en morceaux plus petits si nécessaire.
  16. 16. Lave les oignons nouveaux et retire les pointes sèches.
  17. 17. Coupe la partie blanche et vert clair des oignons nouveaux en diagonale en morceaux d'env. 1 cm de large.
  18. 18. Chauffe l'huile dans une poêle.
  19. 19. Fais revenir les champignons et les oignons nouveaux pendant 2 à 3 minutes dans l'huile chaude.
  20. 20. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  21. 21. Verse env. 100 ml de bouillon de poulet sur les champignons.
  22. 22. Ajoute la sauce soja.
  23. 23. Laisse la sauce porter rapidement à ébullition.
  24. 24. Retire les blancs de poulet de la bouillon.
  25. 25. Dispose les filets sur des assiettes préchauffées.
  26. 26. Répartis la sauce aux champignons uniformément sur la viande.
  27. 27. Égoutte les pâtes linguine cuites.
  28. 28. Mélange les pâtes égouttées avec les petits dés de piment.
  29. 29. Dresse les pâtes à côté de la viande.

Nutrition par portion