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🍽️ Hähnchenstreifen gratinés avec chou de Bruxelles, pommes et fromage de chèvre

437 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g de chou de Bruxelles frais
• Sel
• 500 g de poitrine de poulet (prête à cuire)
• 2 pommes mûres (par ex. Boskop)
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 2 échalotes
• 4 tiges de thym
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Poivre (du moulin)
• 150 ml de bouillon de légumes
• fromage de chèvre 200 g

Préparation

1. 1. Préchauffe le four et active la fonction grill.
2. 2. Lave soigneusement le chou de Bruxelles.
3. 3. Fais bouillir une casserole d'eau salée.
4. 4. Fais cuire le chou de Bruxelles dedans pendant 10 à 12 minutes al dente.
5. 5. Égoutte le chou de Bruxelles.
6. 6. Rafraîchis-le à l'eau froide pour qu'il ne continue pas de cuire.
7. 7. Laisse bien égoutter le chou de Bruxelles.
8. 8. Lave la viande de poulet.
9. 9. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
10. 10. Coupe la viande en fines lanières.
11. 11. Lave les pommes.
12. 12. Coupe les pommes en quartiers.
13. 13. Retire le trognon.
14. 14. Coupe les morceaux de pomme en fines lamelles.
15. 15. Arrose immédiatement les pommes de jus de citron pour qu'elles ne brunissent pas.
16. 16. Lave le thym.
17. 17. Frisse le thym pour le sécher.
18. 18. Épluche les échalotes.
19. 19. Coupe les échalotes en fines lamelles.
20. 20. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
21. 21. Fais saisir la viande de tous les côtés à feu vif.
22. 22. Ajoute le chou de Bruxelles à la poêle.
23. 23. Ajoute les échalotes à la poêle.
24. 24. Ajoute les pommes à la poêle.
25. 25. Fais revenir les légumes et les pommes brièvement.
26. 26. Incorpore le thym.
27. 27. Assaisonne le tout de sel et de poivre.
28. 28. Déglace le tout avec le bouillon.
29. 29. Laisse mijoter le tout à feu moyen pendant environ 5 minutes.
30. 30. Coupe le fromage de chèvre en tranches.
31. 31. Répartis les tranches de fromage sur le mélange poulet-légumes dans la poêle.
32. 32. Glisse la poêle sous le grill du four préchauffé.
33. 33. Fais gratiner le fromage pendant environ 5 minutes.
34. 34. Sors la poêle du four.
35. 35. Saupoudre de poivre frais et sers le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 437
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 17 g