← Toutes les recettes

🍽️ Paprika-Feta-Poulet sur riz aux fruits

725 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 filets de poitrine de poulet d'environ 140 g (avec peau)
• 100 g de poivrons marinés (bocal)
• 80 g de Feta
• 250 g de riz basmati
• 350 g de fruits mélangés (banane, mangue, ananas, pomme et melon)
• sel
• poivre (du moulin)
• 20 g de beurre
• 500 ml de bouillon de volaille
• 50 g de crème fraîche
• 1 jaune d'œuf
• 1 c. à soupe de moutarde forte
• 4 feuilles de sauge

Préparation

1. 1. Lavez le poulet sous l'eau courante et séchez-le bien avec un torchon.
2. 2. Coupez une ouverture latérale sur le côté le plus épais de la poitrine pour former une poche, sans traverser la viande.
3. 3. Séchez également les poivrons et le fromage Feta.
4. 4. Coupez le Feta en quatre longues bandes.
5. 5. Enveloppez chaque bande de Feta dans un morceau de poivron.
6. 6. Insérez les rouleaux de poivrons farcis dans la poche pratiquée dans le poulet.
7. 7. Fermez l'ouverture avec des cure-dents pour que la farce ne s'échappe pas.
8. 8. Lavez le riz dans une passoire sous l'eau froide et laissez-le bien s'égoutter.
9. 9. Pelez les fruits et retirez le trognon.
10. 10. Coupez les fruits en petits dés ou en fines tranches.
11. 11. Mélangez les fruits avec le riz égoutté.
12. 12. Assaisonnez le mélange riz-fruits avec du sel et du poivre selon votre goût.
13. 13. Beurrez un plat à gratin ou un plat allant au four avec un peu de beurre.
14. 14. Versez le mélange riz-fruits dans le plat préparé.
15. 15. Versez le bouillon sur le riz.
16. 16. Assaisonnez généreusement les poitrines de poulet à l'extérieur avec du sel et du poivre.
17. 17. Posez les poitrines de poulet farcies directement sur le riz.
18. 18. Disposez le reste de beurre en petits morceaux sur le poulet.
19. 19. Préchauffez le four et faites cuire le plat pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
20. 20. Mélangez la crème fraîche avec le jaune d'œuf et la moutarde dans un petit bol.
21. 21. Coupez la sauge en fines lanières.
22. 22. Répartissez le mélange crème-Feta uniformément sur les poitrines de poulet.
23. 23. Saupoudrez le poulet des lanières de sauge.
24. 24. Laissez finir la cuisson au four pendant les 15 dernières minutes.
25. 25. Sortez le plat du four et retirez délicatement les cure-dents.
26. 26. Goûtez enfin le riz et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
27. 27. Servez le plat bien chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 725
• Protein: 65 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 63 g