← Toutes les recettes

🍽️ Poulet croustillant avec salade d'oranges fraîche

384 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet croustillant avec salade d'oranges fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés. Utilise la fonction chaleur haut et bas.
  2. 2. Assaisonne les filets de poitrine de poulet avec du sel et du poivre.
  3. 3. Fais chauffer le beurre clarifié dans une poêle pouvant aller au four jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  4. 4. Fais dorer les filets de poulet dans la poêle d'un seul côté.
  5. 5. Retourne les filets et place la poêle au four préchauffé pendant environ 10 minutes pour terminer la cuisson de la viande.
  6. 6. Lave soigneusement la laitue pommée.
  7. 7. Retire les côtes dures et les feuilles flétries de la salade.
  8. 8. Égoutte la salade dans une essoreuse à salade.
  9. 9. Déchire la salade sèche en morceaux de taille appropriée.
  10. 10. Coupe le concombre en deux dans la longueur.
  11. 11. Coupe les moitiés de concombre en fines tranches.
  12. 12. Pèle complètement les oranges avec un couteau bien tranchant. Assure-toi d'enlever aussi la peau blanche amère.
  13. 13. Sors délicatement les segments de pulpe (filets) des membranes.
  14. 14. Recueille le jus d'orange qui s'écoule dans un petit bol.
  15. 15. Presse le jus des pelures d'orange et des restes restants.
  16. 16. Mélange la moutarde, le vinaigre, le jus d'orange recueilli, le sel, le poivre et l'huile dans un bol pour préparer une marinade.
  17. 17. Coupe la poitrine de poulet cuite en tranches en biais.
  18. 18. Mélange la salade et les tranches de concombre avec la marinade et le persil frais.
  19. 19. Répartis la salade sur les assiettes.
  20. 20. Décore les assiettes avec les filets d'orange et les tranches de poulet.

Nutrition par portion