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🍽️ Filets de poitrine de poulet à la crème aux noix

380 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 filets de poitrine de poulet (de poulet au maïs)
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de cerneaux de noix hachés
• 100 g de salade en feuilles
• 1 c. à soupe de vinaigre
• 2 c. à soupe d'huile
• betterave rouge marinée (quelques tranches)

Préparation

1. 1. Assaisonnez généreusement la viande de poulet avec du sel et du poivre. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle. Faites-y dorer les filets de poitrine de poulet environ 5 minutes de chaque côté. Ajoutez les noix dans la poêle à la fin et faites-les revenir brièvement pour les rendre parfumées.
2. 2. Lavez soigneusement les salades, retirez les feuilles flétries et secouez-les pour les essorer. Mélangez le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre dans un petit bol pour préparer une vinaigrette.
3. 3. Dressez les filets de poitrine de poulet avec les noix et le gras de cuisson sur des assiettes à côté de la salade et de la betterave. Arrosez le plat de la vinaigrette au moment de servir.

Nutrition par portion

• kcal: 380
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 9 g