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🍽️ Poitrines de poulet grillées au beurre citron vert-yogourt, pommes de terre et légumes

394 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrines de poulet grillées au beurre citron vert-yogourt, pommes de terre et légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les pommes de terre à l'eau courante.
  2. 2. Remplissez une casserole d'eau, ajoutez du sel et portez à ébullition.
  3. 3. Ajoutez les pommes de terre dans l'eau salée bouillante.
  4. 4. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  5. 5. Lavez soigneusement les carottes et les gousses de pois.
  6. 6. Retirez les extrémités dures et les fibres des gousses de pois.
  7. 7. Coupez les carottes en fines tranches.
  8. 8. Ajoutez les carottes et les gousses de pois dans l'eau salée bouillante pendant 3 à 4 minutes.
  9. 9. Appelez cette étape le blanchiment (cuisson brève dans l'eau bouillante).
  10. 10. Égouttez les légumes et rincez-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  11. 11. Laissez bien égoutter les légumes dans une passoire.
  12. 12. Pelez les gousses d'ail.
  13. 13. Lavez le citron vert à l'eau chaude et séchez-le.
  14. 14. Râpez environ une cuillère à café de zeste de citron vert.
  15. 15. Pressez le jus du citron vert.
  16. 16. Mélangez deux cuillères à soupe de jus de citron vert avec le zeste râpé et le beurre yogourt.
  17. 17. Pressez l'ail directement dans le mélange de beurre.
  18. 18. Assaisonnez le mélange avec un peu de sel.
  19. 19. Mélangez bien tous les ingrédients de la sauce.
  20. 20. Rincez les filets de poitrine de poulet à l'eau froide.
  21. 21. Séchez les filets avec un torchon de cuisine.
  22. 22. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre.
  23. 23. Préchauffez le four et allumez le grill.
  24. 24. Graissez un plat allant au four avec un peu d'huile.
  25. 25. Placez les filets de poitrine de poulet dans le plat préparé.
  26. 26. Badigeonnez généreusement les filets de beurre à l'ail et au citron vert.
  27. 27. Faites griller le poulet sous le grill pendant environ 5 à 10 minutes de chaque côté.
  28. 28. Pendant ce temps, faites chauffer un peu de beurre dans une poêle.
  29. 29. Faites revenir les légumes préparés pendant environ 5 minutes à feu moyen dans la poêle.
  30. 30. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
  31. 31. Lavez le basilic et secouez-le pour l'égoutter.
  32. 32. Coupez les feuilles de basilic en fines lanières.
  33. 33. Réservez les pommes de terre cuites.
  34. 34. Mélangez le basilic coupé avec les légumes revenus.
  35. 35. Dressez les poitrines de poulet grillées sur des assiettes.
  36. 36. Servez les légumes à côté du poulet.
  37. 37. Servez les pommes de terre séparément sur l'assiette ou dans un bol.

Nutrition par portion