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🍽️ Wedges de pommes de terre croustillants au poulet et aux tomates

1147 kcal · 30 min · 4 portions

Wedges de pommes de terre croustillants au poulet et aux tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélangez tous les ingrédients pour la trempette dans un bol.
  2. 2. Assaisonnez la trempette avec du sel et un trait de jus de citron.
  3. 3. Lavez soigneusement les pommes de terre.
  4. 4. Coupez les pommes de terre non pelées en quartiers.
  5. 5. Blanchissez brièvement les quartiers de pommes de terre dans de l'eau chaude (les cuire brièvement dans de l'eau bouillante).
  6. 6. Rafraîchissez les pommes de terre en les plongeant dans de l'eau froide.
  7. 7. Séchez bien les quartiers de pommes de terre avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Faites frire les pommes de terre dans de l'huile chaude (env. 170°C) pendant environ 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  9. 9. Laissez égoutter les wedges finis sur du papier absorbant.
  10. 10. Salez les quartiers de pommes de terre après la friture.
  11. 11. Salez et poivrez les poitrines de poulet.
  12. 12. Faites revenir les poitrines de poulet dans de l'huile d'olive pas trop chaude pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  13. 13. Retirez les poitrines de poulet de la poêle.
  14. 14. Laissez reposer la viande dans du papier aluminium.
  15. 15. Coupez les tomates en tranches.
  16. 16. Faites revenir brièvement les tranches de tomates de chaque côté dans la même poêle.
  17. 17. Ajoutez les aiguilles de romarin hachées à la poêle.
  18. 18. Assaisonnez les tomates avec du sel et du poivre.
  19. 19. Coupez les poitrines de poulet en tranches.
  20. 20. Servez les tranches de poulet avec les tomates, les wedges de pommes de terre et la trempette.

Nutrition par portion