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🍽️ Nouilles légères au poulet et légumes colorés

390 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 g oignons
• 150 g petites poivrons rouges (1 petit poivron rouge)
• 150 g petites poivrons jaunes (1 petit poivron jaune)
• pois gourmands 200 g
• Citrons verts
• 250 g nouilles asiatiques (facultatif)
• 150 g filet de poitrine de poulet
• 1 c. à café huile de sésame
• 20 g amandes de cajou
• 2 c. à soupe sauce soja
• 1 c. à soupe sauce de poisson
• 1 c. à café miel liquide
• Poivre
• 4 tiges coriandre

Préparation

1. 1. Épluche les oignons et coupe-les en petits dés.
2. 2. Lave soigneusement les poivrons.
3. 3. Coupe les poivrons en deux, retire l'intérieur et coupe-les en fines lanières.
4. 4. Lave les gousses de pois et retire les fils durs.
5. 5. Presse le jus de la moitié des citrons verts.
6. 6. Fais cuire les nouilles selon les instructions du paquet.
7. 7. Rince les filets de poulet à l'eau froide.
8. 8. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
9. 9. Coupe la viande de poulet en fines lanières.
10. 10. Fais chauffer l'huile de sésame dans une poêle ou un wok.
11. 11. Fais revenir les lanières de poulet à feu vif pendant environ 5 minutes.
12. 12. Retire la viande de la poêle et réserve-la.
13. 13. Ajoute les amandes de cajou dans la même poêle.
14. 14. Fais griller les noix jusqu'à ce qu'elles soient agréablement parfumées.
15. 15. Ajoute les oignons émincés.
16. 16. Fais revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
17. 17. Ajoute les lanières de poivrons et les gousses de pois dans la poêle.
18. 18. Fais cuire les légumes à feu vif pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
19. 19. Déglace les légumes avec la sauce soja et la sauce de poisson.
20. 20. Incorpore le miel et le jus de citron vert selon ton goût.
21. 21. Assaisonne le mélange avec du poivre noir.
22. 22. Lave soigneusement la coriandre.
23. 23. Égoutte la coriandre.
24. 24. Hache finement les feuilles de coriandre.
25. 25. Parseme les légumes de coriandre hachée.
26. 26. Incorpore délicatement les lanières de poulet aux légumes.
27. 27. Dresse les nouilles sur quatre assiettes.
28. 28. Mélange les nouilles à volonté avec le mélange poulet-légumes.
29. 29. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 390
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 59 g