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🍽️ Poitrine de poulet aux haricots verts

741 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrine de poulet aux haricots verts Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Rincez la viande à l'eau froide et séchez-la avec du papier absorbant.
  3. 3. Coupez une poche sur le côté de chaque filet sans couper l'autre côté.
  4. 4. Rincez les herbes et hachez-les finement.
  5. 5. Mélangez environ la moitié des herbes avec la ricotta.
  6. 6. Assaisonnez la crème avec du sel, du poivre, du jus de citron et du zeste de citron.
  7. 7. Garnissez les filets de poitrine de poulet avec la crème aux herbes et à la ricotta.
  8. 8. Enveloppez chaque filet dans une tranche de jambon.
  9. 9. Fixez les filets enroulés avec du fil de cuisine ou des cure-dents.
  10. 10. Faites chauffer l'huile dans un faitout.
  11. 11. Faites dorer les filets de poulet de tous les côtés.
  12. 12. Déglacez la viande avec le vin.
  13. 13. Ajoutez un peu de bouillon.
  14. 14. Placez le faitout au four et faites cuire le poulet pendant env. 20 minutes.
  15. 15. Lavez les haricots verts à l'eau courante.
  16. 16. Retirez les extrémités et les fibres des haricots verts.
  17. 17. Faites cuire les haricots verts avec la sarriette dans de l'eau salée pendant env. 8 minutes.
  18. 18. Sortez le poulet cuit du faitout.
  19. 19. Laissez reposer la viande brièvement.
  20. 20. Incorporez la crème et le reste des herbes dans la sauce.
  21. 21. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  22. 22. Répartissez la viande sur les assiettes.
  23. 23. Versez la sauce sur la viande.
  24. 24. Ajoutez les haricots verts.
  25. 25. Servez le plat avec du cresson et de la purée de pommes de terre, selon votre goût.

Nutrition par portion