← Toutes les recettes

🍽️ Poitrine de poulet tendre au fenouil et céleri en paquet en papier aluminium

274 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrine de poulet tendre au fenouil et céleri en paquet en papier aluminium Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le fenouil.
  2. 2. Retirez les cœurs durs du fenouil.
  3. 3. Coupez la chair du fenouil en lamelles très fines.
  4. 4. Lavez soigneusement le céleri.
  5. 5. Retirez les fibres filandreuses du céleri.
  6. 6. Coupez le céleri en morceaux d'environ 5 centimètres de long.
  7. 7. Coupez ensuite les morceaux de céleri en fines lamelles.
  8. 8. Portez une casserole d'eau et de sel à ébullition.
  9. 9. Ajoutez le fenouil et le céleri dans l'eau bouillante.
  10. 10. Faites cuire les légumes pendant exactement 2 minutes.
  11. 11. Égouttez les légumes.
  12. 12. Rincez immédiatement les légumes à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  13. 13. Lavez les tomates cerises.
  14. 14. Coupez les tomates cerises en deux.
  15. 15. Coupez deux morceaux de papier aluminium, chacun d'environ 30 sur 30 centimètres.
  16. 16. Étalez une cuillère à café d'huile d'olive sur chaque morceau de papier aluminium.
  17. 17. Lavez les filets de poitrine de poulet.
  18. 18. Séchez les filets avec du papier essuie-tout.
  19. 19. Posez les filets de poitrine de poulet sur les morceaux de papier aluminium préparés.
  20. 20. Assaisonnez la viande de sel et de poivre.
  21. 21. Répartissez les légumes préparés uniformément sur les poitrines de poulet.
  22. 22. Assaisonnez également les légumes avec un peu de poivre.
  23. 23. Pliez le papier aluminium de manière à laisser une petite ouverture.
  24. 24. Versez le vin blanc à travers l'ouverture dans les paquets en papier aluminium.
  25. 25. Fermez complètement les paquets en papier aluminium.
  26. 26. Posez les paquets dans un plat allant au four ou sur une plaque de cuisson.
  27. 27. Préchauffez le four.
  28. 28. Réglez la température à 200 degrés Celsius.
  29. 29. Si vous utilisez la chaleur tournante, réglez à 180 degrés Celsius.
  30. 30. Si vous utilisez un four à gaz, réglez sur le niveau 3.
  31. 31. Faites cuire les paquets dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes.
  32. 32. Lavez le basilic pendant la durée de cuisson.
  33. 33. Séchez le basilic en le secouant.
  34. 34. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  35. 35. Déchirez les feuilles en petits morceaux.
  36. 36. Sortez les paquets en papier aluminium du four.
  37. 37. Ouvrez délicatement le papier aluminium par le haut.
  38. 38. Parsemez le plat des morceaux de basilic.
  39. 39. Servez le poulet immédiatement.

Nutrition par portion