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🍽️ Brochettes de poulet croustillantes au goût teriyaki

236 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g filet de poitrine de poulet
• 1 gousse d'ail
• 4 c. à soupe sauce soja
• 2 c. à soupe jus de citron vert
• 1 grande concombre (à 600 g)
• 2 boîtes cresson de raifort
• 1 c. à soupe huile de sésame
• 0.5 c. à café pâte de wasabi
• Sel
• 0.25 c. à café flocons de piment

Préparation

1. 1. Séche la viande de poulet avec un torchon de cuisine.
2. 2. Coupe la viande en fines lanières.
3. 3. Enfile les lanières de viande en forme d'onde sur 8 brochettes métalliques.
4. 4. Dépose les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. 5. Épluche la gousse d'ail et hache-la finement.
6. 6. Mélange 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et l'ail haché dans un petit bol.
7. 7. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur statique (ou 180 degrés chaleur tournante).
8. 8. Badigeonne légèrement les brochettes de sauce teriyaki.
9. 9. Fais cuire les brochettes pendant 15 à 18 minutes au four.
10. 10. Badigeonne à nouveau les brochettes de sauce tout au long de la cuisson.
11. 11. Lave le concombre et coupe-le en deux dans la longueur.
12. 12. Retire le cœur des moitiés de concombre.
13. 13. Coupe les concombres en fines tranches.
14. 14. Mets les tranches de concombre dans un grand bol.
15. 15. Coupe le cresson et ajoute-le au concombre.
16. 16. Mélange le reste de sauce soja, le reste de jus de citron vert, l'huile, la pâte de wasabi, une pincée de sel et les flocons de piment pour préparer une vinaigrette.
17. 17. Verse la vinaigrette sur les concombres et le cresson.
18. 18. Mélange bien la salade pour que tout soit uniformément nappé.
19. 19. Sors les brochettes de poulet du four.
20. 20. Sers les brochettes accompagnées de la salade de concombre au wasabi.

Nutrition par portion

• kcal: 236
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 5 g